如何让香蕉熟的慢,超市香蕉怎么催熟的 _香蕉

超市香蕉怎么催熟的香蕉冷藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80% 。催熟方法有以下4种：
①乙烯利催熟：17～19 ℃时，用2000～3000μg/g乙烯利，70小时后果皮大黄；20～25 ℃时，1500～2000μg/g乙烯利，60小时后果皮大黄；25℃以上时，1000μg/g乙烯利，48小时后果皮大黄。方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。
②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短，要根据气温和香蕉成熟度而定。如容纳2500kg的催熟室，气温30℃左右时，用棒香10支，密封10小时；气温25℃，用棒香15支，密封20小时；气温20℃时，用棒香20支，密封24小时；气温更低时，则应同时在室内生火炉，提高室温到20℃以上。成熟度较高的香蕉可少用棒香，缩短密封时间；反之，多用棒香，延长密封时间。经过密封熏香之后，将香蕉移至20℃左右，空气流通的地方让其成熟。
③乙炔催熟：将香蕉置于能密封的室内，将电石放在钵中，然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度。这样，电石遇水反应，产生乙炔气体。如1500kg香蕉在30℃左右，需电石1.5～2kg，密封16～18小时；20℃左右时，需电石2～3.5kg ，密封4～5天。然后移至20℃左右，空气流通处放3天，即可使香蕉黄熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内，通进乙烯气体。乙烯与香蕉的量为1∶1000 。
香蕉挂在墙上为什么不会烂?不是这样的，当我们将香蕉挂在通风处时，香蕉散发出的乙烯会随风快速漂移，所以香蕉才会成熟的慢。

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香蕉被称为智慧的果实，因为它们富含大脑运作所需的钾。减肥和爱吃甜的朋友都喜欢吃香蕉，他们之所以如此极端，是因为香蕉是一种营养食品。对于那些想减肥的人，香蕉具有很好的功效并提供天然糖，可以与各种水果和蔬菜混合。对于喜欢甜食的人来说，香蕉的天然糖比任何种类的水果都更安全食用。即使香蕉尚未成熟，也可以从香蕉果肉中吃一点甜味。但是香蕉有一个致命的缺陷，那就是储存时间非常短。购买香蕉的朋友知道，如果他们想将香蕉保存更长的时间，就必须购买尚未变黄的绿色未成熟香蕉，但是未成熟香蕉并不甜，味道也不涩。

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变黄的香蕉，很快香蕉皮上出现了黑点，吸引了小虫子，迫使人们每天吃两到三根。有什么方法可以保存成熟的香蕉，以便黄色香蕉可以减慢变黑时间？答案是肯定的，近年来，许多人说，只要回购新鲜成熟的香蕉并在回家后将其挂起来，无论悬挂在哪里，香蕉的保质期都会延长。说到原理，人们说因为香蕉认为它们仍在树上生长，所以它们更有活力。

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香蕉是一种容易成熟的农作物，到一定时间后会散发出称为乙烯的物质，告诉他们可以成熟，绿色的皮肤变黄，黄色的皮肤出现斑点。在乙烯的作用下，这些转化仅需几天即可完成。当我们将香蕉挂在通风处时，香蕉散发出的乙烯会随风快速漂移。香蕉本身没有乙烯的气味，很难转化，并且成熟过程会变慢。这大大延长了香蕉的成熟时间，使人们可以慢慢品尝到香蕉的味道。同时，香蕉本身就是容易腐烂的水果。当人们将香蕉放在平坦的桌子上时，香蕉底部的挤压部分很容易腐烂。
香蕉怎么催熟最快香蕉催熟的方法为熏烟催熟法，乙烯利催熟法，自然催熟法，水果催熟法。
1、熏烟催熟法：在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。

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2、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。

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3、自然催熟法：将香蕉用塑料袋装起来，系紧袋口后存放在密封的纸袋中，静置2-3天，即可快速催熟香蕉。

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4、水果催熟法：在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天，也可以催熟香蕉。

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香蕉选购技巧
1、观色：通过香蕉皮的颜色，可以初步的判断出香蕉是否新鲜。皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果，果皮全青的为过生果，果皮变黑的为过熟果，所以在挑选香蕉的时候尽量要那些表面光滑且没有黑色斑点的，两端稍微有一点青的香蕉为佳。
2、手捏：用两指轻轻捏果身软硬的程度，富有弹性的为成熟话度果，果肉硬结的为过生果，果皮软陷的为过熟果，所以挑选的时候那种太硬的，但也不能太软，硬度适中的香蕉是最好的。
3、剥皮：皮易剥离，果肉完整，肉色洁白或透黄的为成熟适度果：果皮不易剥离的为生果，剥皮粘带果肉的为过熟果，所以挑选香蕉的时候尽量挑选那些剥皮粘带果肉的香蕉。
香蕉怎么放不容易坏可能很多人都不知道有一样法宝可以缓解香蕉的熟透速度，那个法宝就是：保鲜膜。
把买回来的香蕉一个一个的分开，然后拿出保鲜膜，将香蕉的根茎用保鲜膜仔细的缠起来。为什么这样可以保鲜香蕉？因为香蕉成熟时会产生一种气体——乙烯气体。保鲜膜香蕉紧紧的包裹住，这样没乙烯气体就无法扩散到其它部分，可以有效减缓香蕉的成熟速度。因此，这种方法的原理就是其实是阻止乙烯气体扩散，以防止它加快成熟。
把香蕉分开的原因也是一样的，因为香蕉的茎连接是连接在一起的。当一个香蕉成熟后，通过茎部乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上，这样香蕉就会很快就坏掉。如果你买了一袋青苹果，那你把它和香蕉放在一起，苹果很快就会成熟。
这个办法并不会停止香蕉的成熟，只是能够减慢香蕉的成熟速度，达到保存更长时间的目的哦！
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