食品标签中的食品类别是谁定义的食品标签中的食品类别是什么别称

吃无糖饼干真的会瘦身吗?
荞麦面真的是粗粮食品吗?
你还是只看食物的生产日期和保质期吗?
很多人做在他们购买食物之前，并没有时间和耐心去了解它们所购买的食物的实际情况。不知道热量如何，不知道含盐量的高低,不知道是不是低脂!
但是现实是摄入热量过剩会导致肥胖;钠(食盐)摄入过多会显著增加高血压风险;脂肪的摄入,特别是反式脂肪的摄入，和心血管疾病相关.....
所以，千万别小看了食物标签,读懂食物标签,不仅可以更轻松的保持身材,帮你更好的瘦身增肌,还可以降低多种疾病的风险。
一、什么是食物标签
绝大部分包装食品的后面或侧面，都会有很多的文字和图表,对,就是你从来不看的那一坨字。这些文字和图表统称为食物营养标签。
包括配料表、生产日期、保质期、贮存条件、产品标准号、营养成分表等都属于食品标签。除了最常见的生产日期、保质期和贮存条件,对我们来说最重要的就是配料表和营养成分表了。
1、营养成分表
我国食品标签强制标示4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)以及能量,简称“4+1” 。这是国家规定的所必须披露的五项情况。
话不多说，给大家上图,以下是某种食物的营养成分表:
营养成分表
项目每100克营养素参考值%
能量 2269千焦 27%
蛋白质 8.0克 13%
脂肪 31.6克 53%
反式脂肪酸 0克
碳水化合物 56.7克 19%
纳 200毫克 10%
第1列，展示主要营养成分的名称;
第2列，展示每100g食品中，所含各营养成分的量;
第3列，展示每100g食品中，所含的营养素占人体一-天所需营养素的百分比。
从而可以让我们更加直观地了解到，自己吃进肚子里的食物，是否达标或超标。简单来说，你只需要吃下200g.上面这种食物,所摄入的脂肪就已经超标了。现在大家是不是就明白了我们为什么要看营养成分表了?
下面给大家介绍一下这五项内容
● 能量
七种营养素中能够提供能量的营养素只有三种,分别是蛋白质、脂肪和碳水化合物;所以能量约为蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的能量总和。
1g蛋白质≈16.74千焦(能量单位)
1g脂肪≈37.56千焦(能量单位)
1g碳水化合物≈16.81千焦(能量单位)
能量≈蛋白质+脂肪+碳水化合物
● 蛋白质
蛋白质作为人体必要的营养素,在牛奶、酸奶等乳制品、肉类制品中或者豆制品中含量都很突出。蛋白质在营养成分表中，也可以作为判断食物好坏的标准。
例如，国家标准规定:全脂或低脂牛奶,蛋白质不应低于2.9% 。也就是说，在营养成分表中，每100ml全脂或低脂牛奶,蛋白质的含量不应低于2.9g 。大家现在可以拿出家里的牛奶，看一下他的营养成分表,如果蛋白质的含量很低,那就说明这个产品并没有他宣传得那么好。
● 脂肪
首先要明确一点,脂肪可以分类成很多种，并非完全有害,每一种脂肪酸的功能都有所不同，必要的脂肪酸是人体必需的营养素,把握好量才是关键。食品中常见的脂肪来源除了坚果类、食用油、油炸类以外,脂肪乳化类食品也不容忽视，如最常见的沙拉酱,蛋黄酱。
所以大家在挑选这类产品时一定要格外小心，因为脂肪的饱腹感很差，如果说我们在汤里多加八克油,那么可以让我们的身体多摄入72千卡左右的热量(大概相当于-一个苹果),但是我们却基本上没有任何感觉，所以非常容易过量。
● 碳水化合物
碳水化合物是身体主要的能量来源。
-般来讲,配料表中，小麦粉、玉米淀粉靠前的食品，在营养成分表中，碳水化合物的含量更高。大家在挑选一些所谓的杂粮食品时可以关注一下配料表,如果发现有小麦粉的话，基本.上就可以断定,并不是真正的纯杂粮食品。

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