苦笋怎么做好吃,笋丝怎么做好吃 _怎么

笋丝怎么做好吃笋丝好吃的做法：
主料：苦笋3根。
辅料：红油（熟辣椒油）1大汤匙（30-50毫升左右）、蒜3瓣、小葱2棵、生抽15毫升、香醋15毫升、盐2克、糖2克、花椒油1小勺。
步骤：
1、苦笋剥去老皮。

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2、锅里烧水，水开后放入苦笋。

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3、大火烧开煮5分钟左右，待其冷却后多换几次水浸泡2天左右（非苦笋类可以不用浸泡这么长的时间，温度高时要注意放入冰箱防止变质）。

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4、取3根笋，用刀背将其拍扁。

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5、撕成丝备用（不好操作可以借助小刀顺着纹理划开即可）。

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6、烧开水，水开后放1小勺盐（配料表外用量）。

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【苦笋怎么做好吃,笋丝怎么做好吃】7、放入笋丝，复开后煮3-5分钟。

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8、捞出放入直饮水中过凉。

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9、蒜剁成末，葱切成葱花。

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10、加入红油、生抽、香醋、盐、糖和花椒油调成汁。

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11、倒入沥干水的笋丝中搅拌均匀。

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12、装盘上桌即可。

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苦笋怎么做好吃没有苦味夏季气温升高，饮食上常推荐我们吃苦，除了苦瓜外，还有一种苦笋。那么，苦笋怎么做好吃？苦笋怎么做不苦？
苦笋怎么做好吃
切片或切丝，
用清水浸泡，
去其苦涩。
然后可与猪肉牛肉灼炒，
稍加味精，忌放鸡精。
也可做炖料，切大块状，火候稍长。
同意他的说法我也是这么做的
苦笋怎么做不苦
竹笋分两种：一种叫甜笋，一种叫苦笋。超市里卖的一般都是甜笋，而有些小贩经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的，所以不懂的人士往往上当。
苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味。
食材：苦笋一斤、油适量、盐适量、味精适量。
苦笋如何做不苦制作步骤：
①首先，将苦笋洗净沥干，切滚刀块备用。
②锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒。
③加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅。
苦笋的作用
1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。
2、苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

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苦笋干怎么做才好吃苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有防癌解毒的功效；含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。

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素炒苦笋怎么做好吃又简单食材
主料
苦笋
500克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
大韭菜叶
20克
味精
少许
步骤
1.苦笋切成薄片放入沸水锅里煮熟。
2.把煮好的苦笋用水泡一天天去除苦味，期间要换几次水。
3.把泡去苦味的笋片捏干水分装盘备用。
4.切一些蒜片和大韭菜备用。
5.热锅冷油，下蒜片煸炒出香味。
6.放入苦笋片翻炒一会。
7.放入适量的盐翻炒均匀。
8.放入大韭菜和少许的味精翻炒两、三下即可关火装盘。

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