潍坊三下锅的正宗做法三下锅
原料:大白菜 1/4 棵、胡萝卜、白萝卜各 20 克、干辣椒 6 个、五花肉片、竹笋各50 克、冬菇 3 朵
辅料:A 料:辣豆瓣酱 1 小匙、B 料:米酒 1/2 小匙、高汤 1 碗、糖、鸡精各 1/4 小匙、C 料:淀粉水 1 小匙
参考做法:
1、冬菇泡软、沥干,切成片;大白菜洗净,沥干;胡萝卜、白萝卜去皮 , 切片;竹笋去皮、切片 。
2、锅中倒入 1 杯油烧热,放入大白菜及胡萝卜、白萝卜略为油炸后捞起,锅中再放入笋片、冬菇炸 10 秒钟,捞起备用 。
3、倒出炸油 , 锅中留 1 小匙油烧热 , 放入干辣椒和 A 料一起爆香,加入 B 料煮开 , 再加入炸过的大白菜、笋片、冬菇、胡萝卜、白萝卜及五花肉片大火煮开,改小火焖烧 5 ~ 6 分钟,加 C 料勾薄芡即可 。
营养价值:
1、五花肉中含有丰富的蛋白质:五花肉属于肉类食品的一种,肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 , 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收 。
2、竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸 。其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物 。
3、大白菜中富含胡萝卜素,各种维生素,粗纤维以及蛋白质,脂肪,碳水化合物等 。研究表明,经常吃大白菜,可以增强皮肤的抗损伤能力,达到护肤和养颜的效果 。大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动,达到排毒的效果,还能促进人体对动物蛋白的吸收 。除此之外,大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效,经常吃对人体十分有益 。

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三下锅是什么意思张家界三下锅,又名土家三下锅 。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖,做成“合菜”,味道爽口,后来人们把这道菜称为“三下锅” 。三下锅的名称与配料无关,其名称“三下”实则指土家族吃饭时的习俗下跪、下锅、下筷、三下 。

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张家界三下锅,又名土家三下锅 。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖 , 做成“合菜”,味道爽口,后来人们把这道菜称为“三下锅” 。三下锅的名称与配料无关,其名称“三下”实则指土家族吃饭时的习俗下跪、下锅、下筷、三下 。
三下锅是什么菜【三下锅里面都有什么,潍坊三下锅的正宗做法】三压锅是什么菜:
三下锅是湖南张家界土家族的一道特色美食,属于湘菜 。三下锅也被叫做张家界三下锅或者土家三下锅,它的主要食材就是腊肉、豆腐和萝卜,将其放入一锅中

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三下锅是什么三下锅里面都有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇 。
三下锅又叫彭城三下锅、峰峰三下锅,是中国河北邯郸地区民间具有独特风味的名菜 , 主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇 。湖南三下锅是张家界三下锅,也被叫做土家三下锅 。传统的三下锅是以腊肉、萝卜和豆腐为主要食材烹饪的美食,这是当地比较有名的食物,食用起来味道爽口清脆 。现在的三下锅已经不仅仅拘泥于这三样材料,有了更多的发展 。

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