山西美食小吃介绍,山西最有特色的小吃 _山西

山西最有特色的小吃1、剔尖面：山西的剔尖面也是非常不错的。口感非常的棒，价格也不贵，不过有些微辣，当然，你也可以选择吃不辣的，不过那样口感就会差一些了，还是很不错的一个特色美食的。
2、刀削面：山西的刀削面算是最有名的了，很多人都吃过刀削面，但山西当地的刀削面却和我们平时在外地吃的还是存在一定的差异的，山西的刀削面的面条嚼劲更好一些，吃得来的口感也就更棒一些了。
3、闻喜花馍：闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点。是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。
山西特色美食小吃大全山西小吃一直很受欢迎，在很多人看来，提到山西小吃，大家马上想到了刀削面，刀削面是很多人都知道的山西小吃，但是除了刀削面，山西特色小吃还有很多，今天就为大家介绍山西有什么特色的小吃。
刀削面
首先要说刀削面，刀削面应该是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度还是味道，刀削面都是最好的，刀削面之所以好吃，主要是它的面条制作方法比较讲究，面粉和成面团，然后将面团削到水锅里面，这个过程，很考验师傅的刀工，刀削面的面条是细长的，中间厚，两边?。?山西刀削面口感劲道，味道丰富，值得推荐。
头脑
头脑在山西地区，一般作为早餐出现，头脑是山西人最喜欢的早餐之一，也是中华名点。头脑也被称作“八珍汤”，这是一种汤品，在汤里面加入了肥羊肉、山药、煨面、牛尾油配制而成，还加入了腌韭菜等等，至今已经有超过300年的历史了，头脑不仅好吃，还有滋补益气，活血健脾的效果，在山西各大饭店都有卖。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西著名的面食小吃，它非常讲究工艺和制作，不仅外观好看，口感也很劲道。莜面栲栳栳采用莜面作为主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、干辣椒、香菜等等，莜面栲栳栳外观看起来像“蜂窝”一样，所以很多当地人也称他是“莜面窝窝” 。一定要用沸水和面，掌握好火候，莜面栲栳栳营养价值很高，很耐饿。
羊杂割
羊杂割是山西特色小吃之一，采用的是羊的心、肺、肝、肠、血等材料，汤料是用羊肉煮的，羊汤汤色乳白色，口感醇香，将食材加入进去，放上准备好的粉条更好吃，也可以根据个人口味放一些花椒、辣椒、葱蒜等调味，羊杂割是一道很健康的美食，有养胃补肾的效果，很适合女人和中老年人吃。
豆面__
豆面__是山西的传统风味小吃，一般山西人办宴席的时候，这道小吃是一定会吃的。豆面__汤清味美，基本上四季都可以吃，豆面__采用的是豆面粉为材料，口味也比较多样，可以加入西红柿炸酱，也可以是山药块，或者是豆腐块，吃的时候，将和好的面搓成圆柱形状，煮好就可以了，豆面__能开胃清火，是很好的营养美食。
过油肉
过油肉是山西十大名小吃之一，也是当地的传统菜肴。过油肉还是很有名气的，在全国很多的地方都有这道菜，但是还是山西本地的味道最正宗，很有地方特色，山西过油肉采用的是猪里脊肉，制作工艺讲究，外观色泽金黄，芡汁不薄不厚，吃起来味道鲜咸可口，猪肉嫩软，加上山西的特产老陈醋一起吃，味道就更好了。
山西有什么特色的小吃你知道了吗？这些都是山西地区最具有代表性的美味，不仅人气高，也很有地方风味，好吃的山西小吃很多，以上这些最值得吃。
山西最有特色的小吃1、贯馅糖又称灌馅糖，山西介休特色传统糖点，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一种咬着酥脆，吃着绵甜，深受广大消费者好评的食品。

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2、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。

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3、平遥碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点。

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4、贯馅糖又称灌馅糖，山西介休特色传统糖点，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一种咬着酥脆，吃着绵甜，深受广大消费者好评的食品。

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5、太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

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山西特色美食山西特色美食有刀削面、头脑、莜面栲栳栳、羊杂割、豆面饸饹、过油肉等。
刀削面应该是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度还是味道，刀削面都是最好的。刀削面之所以好吃，主要是它的面条制作方法比较讲究。面粉和成面团，然后将面团削到水锅里面。这个过程，很考验师傅的刀工。刀削面的面条是细长的、中间厚、两边薄，山西刀削面口感劲道、味道丰富、值得推荐。
头脑在山西地区，一般作为早餐出现。头脑是山西人最喜欢的早餐之一，也是中华名点。头脑也被称作“八珍汤”，这是一种汤品。在汤里面加入了肥羊肉、山药、煨面，牛尾油配制而成。

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其他山西美食简评
莜面栲栳栳是山西著名的面食小吃，它非常讲究工艺和制作。不仅外观好看，口感也很劲道。莜面栲栳栳采用莜面作为主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、干辣椒、香菜等等。莜面栲栳栳外观看起来像“蜂窝”一样，所以很多当地人也称他是“莜面窝窝” 。一定要用沸水和面，掌握好火候，莜面栲栳栳营养价值很高，很耐饿。
羊杂割是山西特色小吃之一，采用的是羊的心、肺、肝、肠、血等材料。汤料是用羊肉煮的，羊汤汤色乳白色，口感醇香。将食材加入进去，放上准备好的粉条更好吃。也可以根据个人口味放一些花椒、辣椒、葱蒜等调味，羊杂割很适合女人和中老年人吃。
【山西美食小吃介绍,山西最有特色的小吃】

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