南北小年讲究多？牢记“吃3样、做3事”不出错，祈福纳祥迎新年 _饺子

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【南北小年讲究多？牢记“吃3样、做3事”不出错，祈福纳祥迎新年】

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“儿童欢礼灶，箫鼓闹喧天” ，孩子们欢欢喜喜地给灶王爷上供，外边的萧声和鼓声十分热闹，这些景象是古时北方过小年的景象，小年虽不似新年正式，但里边的门道也不少。

北方小年在腊月二十三，而南方小年为腊月二十四。但无论是南小年还是北小年，都有一些互通的风俗习惯。小年将至，不管多忙，大家也一定不能忘记“吃3样、做3事” ，红红火火过大年。
【吃3样】
1.吃饺子
皮薄馅香的饺子可以说是北方人逢年过节最爱吃的食物，小年时候自然也不能少。据说小年这天要送灶王爷回天庭，俗话说“送别饺子迎风面” ，民间也渐渐演变为小年这天包饺子、煮饺子，用来供奉灶神。

除了祭灶，饺子也是美好寓意的象征。饺子形状似元宝，小年吃饺子更是代表大吉大利，将财运吃进肚子里。刚出锅的饺子口感最好，咬上一口，满满的都是蔬菜与鲜肉的香味，蘸着料汁更过瘾。

2.吃年糕
南方人对甜食情有独钟，在腊月二十四这天多会准备些糕点上供，也寓意给灶王爷尝些“甜头” 。年糕多由糯米等制作，热量足营养多，也为我们在寒冷的冬天带来丝丝暖意。

若是觉得年糕太粘牙，可以用七度方五黑糕代替。五黑糕的内馅由谷物与浆果制成，比年糕的营养更全面。严选黑芝麻、黑米等粗粮食材，九蒸九晒后更能激发谷物的醇香与营养。

别看七度方五黑糕的配料简单，都是些常见又滋补的黑色食材，糕质细腻软糯不粘牙，香甜之中夹杂着几丝糯米味道，吃起来也很好消化，低糖糕点，老少皆宜。
3.吃火烧
火烧就是烧饼，既是北方人生活中常见的主食，又是过小年的“标配”食物。小年吃火烧，寓意来年红红火火，因此每次小年前的一两天，家里的老人就会着手做这种“祭灶火烧” 。不过小年吃的火烧与我们平日里吃的不太一样。

小年的火烧体积更小，顶多手掌那么大，而且多为甜口。它是由面粉中掺入红糖、白糖或是豆沙等烙成的烧饼，有些还会在火烧外皮上撒上些许芝麻粒。刚出炉的火烧表面酥脆，内里绵软，甜丝丝的。
【做3事】
1.扫尘土
还记得小时候每到小年这天，妈妈就会让我帮着一起扫地除尘。原来这也是有典故的，尘与“陈”同音，扫尘意为扫陈迎新，也代表着将过去一年的晦气与不好的事情全部扫地出门，让我们更好地迎接新年。

小年可能是大家一年里最累的日子，不仅要将屋顶的蜘蛛网、尘土清扫干净，还要保持窗明几净，将每一个角落都打扫得干干净净的，因此这天又叫做“扫房日” 。

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