动物汤圆熊猫汤圆 _「广东龙网」

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春节过完了，眼看着元宵节又要到了。自己在家鼓捣点汤圆，既经济实惠，又增添了生活的情趣。
今年是猴年，做几个小猴子汤圆玩玩吧！
做猴子汤圆需要用到至少两种颜色的粉团。糯米粉肯定是需要的，别一种颜色咱不用人工的添加剂，也不用可可粉、竹碳粉什么的。家里有什么咱就用什么。就地取材、随手取材才是主妇的看家本事儿！
家里正好有来自世界长寿之乡——广西巴马的墨米。墨米，亦称黑贡米，古时把它献给汉武帝，汉王食用后赞曰“神米” ，从此被历代皇帝所享用，故以“贡米”久负盛名。巴马墨米受独特的地理、气候、环境、土质、水质等条件的影响，产出的墨米营养含量较高。在《本草纲目》中记载，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

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但是，墨米黑色的壳很硬，要想把墨米用到汤圆中，还得多一道程序，就是要把它打成细细的墨米粉。

这也不难，因为咱家里有研磨神器——九阳Y8破壁调理机。在这里可不是做广告啊，是因为居家过日子，要想做得细致、吃得舒坦有营养，厨房神器那可是必备的啊！破壁机的功能可不是简单的将食材打成粉末或者糊糊，它是通过高速碰撞，让食材的细胞壁破开，使其中的营养物质在不受破坏的情况下充分释放出来，从而被人体所吸收。

【动物汤圆熊猫汤圆】

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墨米粉没有糯米粉那么有粘性，所有打好的墨米粉还要和一倍量的糯米粉混合，这样做出来的汤圆才有粘性。
而内馅呢，也是用我妈小时的传统方法——上锅蒸红糖。红糖取适量，入蒸锅中蒸15分钟左右，就是让水蒸汽能够进入到红糖中，使红糖松散或者略加稀释，再将炒熟或者烤熟的花生切成碎粒粒状，加少许猪油混合均匀，趋热捏成团，即为汤圆芯。

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完成这些准备工作，那制作起来就更快了。因为今天的粉团是黑、白两种。所以我除了做几个猴头汤圆，又做了几个熊猫汤圆，还图省事儿，将两种粉团略微擀成片，卷在一起，然后切成块，用手按按成大理石花纹。所以说呀，今天真是过足了手工瘾了。

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