速冻秋葵怎么吃,冰冻秋葵的做法大全


速冻秋葵可以用以下方法食用:
1. 炒着吃:将速冻秋葵解冻后洗净,油锅烧热,放入适量油,加入葱姜蒜炒香,再加入秋葵快速翻炒,加入调味料即可 。
2. 烤着吃:将速冻秋葵解冻后洗净,将秋葵掰成小段,用牙签串起来,涂上适量油和调味料,放入烤箱中烤制10-15分钟即可 。
3. 煮着吃:将速冻秋葵解冻后洗净 , 放入开水中焯水一下,捞出晾凉,再用调料拌一下即可吃 。
4. 火锅里煮:将速冻秋葵解冻后洗净,放入火锅中煮熟即可食用 。
冰冻秋葵的做法大全冰镇秋葵的做法步骤
1. 秋葵放清水中洗净
2. 纯净水中放冰块成冰水
3. 锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵
4. 焯水30S后即可捞出
5. 将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6. 冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
小贴士
1、秋葵焯水时间不能太长,焯好后要直接过冷水,否则都会影响口感 。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水,若去蒂再焯水,水直接进入空隙中,食用时口感不爽脆 。
秋葵焯水冷冻后怎么解冻食用1:秋葵不能切的 , 需要整根焯水 。
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液 , 而这些黏液很容易流失到水中 。因此,秋葵焯水时必须整根下锅 , 如果切好以后再焯水就完全错了 。

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秋葵为什么要焯水
1、去除涩味
秋葵中含有一些有涩味的成分,比如说鞣酸、苦味素等 , 焯水之后可以去除大部分的苦味物质 , 加强口味 。
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2、保证颜色
秋葵炒制之后颜色容易变暗,焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲 。
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秋葵焯水的正确做法
1、秋葵整根洗净 , 再用清水浸泡10分钟以上 , 如果用淡盐水浸泡就更好了 。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽 , 这样才能避免秋葵的营养流失 。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把 , 这样更好 。
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3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀 。
4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感 。
5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了 。
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秋葵需要削皮去籽吗
焯水就好,不用削皮去籽 。
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秋葵的籽可以吃 。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用 , 秋葵一般在脆嫩时采摘食用,这时候的种子还没有完全成长成熟,质地也十分脆嫩,在食用时完全没必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他营养物质,食用也有很多的滋补效果,烹饪前将其焯水就足够了 。
速冻秋葵吃时用解冻吗速冻秋葵吃时用解冻吗
速冻秋葵吃时用解冻吗?常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾,增强人体免疫功能的作用 。那么,速冻秋葵吃时用解冻吗?下面让我们一起来了解一下吧 。
速冻秋葵吃时用解冻吗1
秋葵可以直接冷冻保存吗
一般并不建议 。秋葵虽然可以放在冷冻区域保存,但是一般并不建议直接放入,需要经过焯水处理,一方面是因为秋葵中含有一定量的草酸,焯水之后能够去除草酸含量 , 方便食用,且口感较为清脆,另一方面是因为秋葵中含有蛋白质粘液,直接冷冻的话会使其变性,易出现腐烂、异味等变质情况,巢湖水之后不仅能够保留其中的营养成分,还能延长保存时间 。
速冻秋葵吃时用解冻吗
需要 。速冻秋葵在吃的时候是需要解冻的 , 这样能够使秋葵的口感较为清脆 , 且在一定程度上缩短烹饪时间,一般建议直接焯水解冻为好,因为秋葵在存放过程中会滋生一定量的细菌等有害物质 , 在焯水过程中能够起到杀菌消毒的`作用 , 还能去除秋葵青涩的口感,提高人体食欲,但是需注意焯水时间不宜过长,以免营养成分流失过多,建议在2-3分钟左右 。
秋葵如何冷冻
焯水后冷冻 。
1、首先将秋葵多余的果柄切掉,注意不要切得太多导致其中的粘液流出,然后再将秋葵清洗干净;
2、在锅中加入适量的水,大火烧开后加入适量的食盐,放入洗干净的秋葵漂烫30秒左右,然后捞出置于冷水或冰水中浸泡降温;
3、将凉透了的秋葵捞出来控干水分 , 整根或者切好段放入保鲜袋中按量包好,放入冰箱的冷冻室中,下次食用时一包包取出即可 。
秋葵冷冻可以保存多久
一般可以保存1-2个月 。秋葵放置在冷冻区域保存,能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生,从而延长食材的保存时间 , 但是其时间不宜过长,因为秋葵是一种热带植物,在低温条件下时间过长容易出现冻斑,且营养成分流失过多,一般建议保存1-2个月即可,另外,秋葵在冷冻区要单独密封存放,避免与其他食物串味的情况 。
速冻秋葵吃时用解冻吗2
1、作用相同吗
红秋葵和黄秋葵都含有大量果胶,牛乳糖,蛋白质,微量元素等营养物质,多吃秋葵对健康是有帮助的,所以它们的作用是相同的 。你切秋葵的时候会觉得手上黏黏的,可不要切完它以后又用水洗 , 那样可就错啦,这种黏黏的物质就是果胶以及多糖类,是秋葵的主要营养成分,它可是修复胃粘膜的好东西,所以有胃炎,胃溃疡的人要多吃秋葵 。红秋葵和黄秋葵都是目前新兴的食疗蔬菜,对预防贫血,保护肝脏有很重要的意义 。
2、功效相同吗
红秋葵和黄秋葵的营养功效并没有什么区别 。它们身上都是宝贝,它们的嫩果实,就是秋葵里面的豆荚,可是有小人参的称号呢,具有补充免疫力,抗疲劳的功效,对于运动员来说是非常适宜的蔬菜,既营养又具有功能性 。除此之外 , 它们可以助消化 , 是治疗胃部疾病的最佳辅食 。
3、红秋葵的做法
红秋葵的做法也是非常之多的,常见的就是炖土豆 。红秋葵也可以凉拌,做汤,或与鸡蛋,辣椒等一起炒 。不过需要提醒大家的是 , 在下锅之前一定要清洗干净,并且将秋葵焯水 , 冷却晾干 。
冷冻后的秋葵怎么做好吃1、可以将冷冻的秋葵放入沸水中30秒左右,捞出来控水,冷却后切成小段备用,与肉类、鸡蛋、其它蔬菜一起爆炒即可 。
2、建议可以在冷冻之前先焯完水,切成小段再分量装入保鲜袋冷冻保存,这样在炒的时候可以直接下入锅中炒,不需要再进行焯水解冻 。
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