芋艿和芋头是两种不同的植物，属于不同的品种 。芋艿又称为芋 ， 是一种多年生草本植物 ， 主要分布在东南亚地区，其根部肉质，纤维状，淀粉含量高，可以食用，但是质地较为松软 。而芋头则是一种根茎类蔬菜，主要分布在中国和东南亚地区，其根部较为坚硬，质地比芋艿紧实，口感也更佳细腻，淀粉含量也比芋艿低 。在烹饪中，芋艿可以做成芋泥、芋头饼等甜品，而芋头则可以烤、煮、炸等多种方式烹制，如芋香脆皮、芋头排骨汤等 。
芋艿和芋头是一样吗芋艿和芋头一样，芋头别名还有: 芋子、芋奶、芋、家芋、香芋、槟榔芋、芋魁 。
芋头，是一种生块茎植物 ， 常作一年生作物栽培，其球状地下茎可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食 。芋头叶片呈盾形 ， 叶柄长而肥大 ， 通常为绿色或紫红色 。它的基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，它生长在高温湿润的环境下，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培 。

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香芋和芋头的区别在哪里香芋和芋头的区别：
1、外观不同：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎 ， 一般个头较大 ， 也有个头小的称为小芋头 。香芋个头较小，偏长方形 ， 像一个小土豆 。
2、口感不同：香芋的口感偏软，更香糯 。芋头口感偏硬，吃起来是比较爽口的那种 。

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3、做法不同：香芋更适合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口 。芋头则适合红烧吃 。
4、吃法不同：芋头的吃法可以多种多样 ， 其中比较常见的吃法，便是将芋头剥皮 ， 接着再将芋头给切成条状，然后再放进油锅里面进行油炸 ， 一般想要知道炸芋头有没有炸熟了，可以拿根筷子插在芋头上面 ， 如果芋头很软 ， 便证明它成熟了 。
另外，香芋也可以与排骨搭配起来，美味程度也非常高 。将香芋给切成块状，再把腌制好的排骨与香芋一起爆炒，十几分钟以后便能够出锅 。
芋艿和荔浦芋头的区别芋头和芋子没有区别，只是叫法上的不同 。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头 。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培 。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色 。

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【芋艿和芋头有什么区别,芋艿和芋头是一样】分布状况：
原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进 。我国以珠江流域及台湾地区种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植 。
古称、异名很多：蹲鸱（《史记》），芋魁（《汉书》） ， 芋根（《汉书》颜师古注） ， 土芝（《别录》），芋奶（《种芋法》） ， 芋艿（《中国医学大辞典》） 。
芋艿和荔浦芋头的区别芋艿指的就是芋头，是同一种植物 。芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头 。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培 。
芋头可作菜，煮、炒皆宜 ， 亦可蒸煮食之充饥 。芋头含有各种营养成分 ， 主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食 。
蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼 ， 小小的芋头能变化出几十道饭菜 ， 食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀 。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名 。
此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素 。这些物质对人体有—定的营养价值 。

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