1、制作材料：蕨根粉指的是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，在制作过程中，不含任何添加剂，直接取野生蕨菜的根部将其洗涤、捣碎、过滤、晒干而成 。在蕨根中，含有淀粉14%、蛋白质2.4%、脂肪1.2%、钙0.0085%、磷0.027%、铁0.011%、锌0.009%以及多种氨基酸和维生素 。
【蕨根粉是用什么材料做的】2、干的蕨根粉一般需要浸泡2-3个小时 。将蕨根粉清洗干净，然后使用凉水浸泡2-3小时左右；等到蕨根粉变软之后，加适当的凉水，开火加温烧开，烧开后煮5分钟左右；取出蕨根粉放在凉水中浸泡2小时左右即可浸泡好 。
3、判断标准：蕨根粉要彻底把它泡透，一般当蕨根粉的正中间沒有乳白色的硬心之后才算是泡好 。
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