1、花胶可以促进机体免疫功能，增强身体的抵抗能力 。在花胶中含有丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能的作用 。一般身体抵抗力较差，经常生病的人，最适宜经常食用 。
2、花胶是理想的高蛋白、低脂肪食品 。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2% 。
【花胶有什么功效和作用】3、花胶中的金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，斤价在几十万以上 。金钱鳘鱼胶功效非常多，在以前曾被当做救命的东西，最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值 。
4、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。它还具有令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
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