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冬瓜清热解暑，降脂减肥，煲汤的好食材 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。两者一起煲汤，老少皆宜 。
By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】

• 排骨 1600克
• 冬瓜 700克
• 姜 3-4片
• 盐 适量
• 水 1100克
• 香菜 少许
• 香葱 2棵

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1、准备材料 。


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2、排骨洗去血水 。


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3、炒锅中放入凉水，下入排骨烧开焯水3-5分钟，砂锅倒入凉水烧开 。


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4、将焯水的排骨洗净 。


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【夏天冬瓜排骨汤的做法 冬瓜排骨汤的功效与作用】5、将洗净的排骨放入砂锅内，加入姜片，烧开，转小火煲小时 。


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6、放入冬瓜，大火烧开，转小火30分钟左右，冬瓜熟了即可，放入盐调味 。


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7、将排骨和冬瓜盛出，加入香菜和葱末即可 。清淡不油腻，快来试试吧！
1、用凉水下入排骨烧沸焯水，焯水之后也用温开水洗净排骨 。2、冬瓜会下水，煲汤时无需加太多的水 。3、食谱量有点大，适合4-6人，请根据自家情况按比例调整 。
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。
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