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西葫芦的做法家常菜做法
【西葫芦的做法家常菜做法红烧肉西葫芦的做法家常菜做法】很多朋友说在家炒西葫芦，炒出来的不好吃，没味道也不脆，其实只是方法没用对，西葫芦和西红柿才是绝配，今天给大家分享一个西葫芦和西红柿一起炒的做法，保证炒出来的酸爽开胃，脆爽又好吃，不管是拌米饭还是配馒头都超下饭，我将方法分享给大家，喜欢的话可以在家试一试。炒西葫芦时，不要直接下锅炒，大厨教你正确做法，脆嫩入味不出水。
【西红柿炒西葫芦的做法】

文章插图
食材：西葫芦，西红柿，
【具体制作方法】：
第一：首先将西葫芦头尾去掉，然后从中间切开，一分为四，用刀去除西葫芦的瓤，将西葫芦斜刀切成薄片，盛入盘中备用
第二：准备两个西红柿，改刀切成小块，切好后盛入碗中备用;再准备两个青红辣椒，去头后从中间切开，然后将里面的芯和籽去掉，再改刀切成条，同样的方法红辣椒也切成条，盛入碗中备用;大葱切成片，盛入盘中备用，准备几个大蒜先按压扁，再切成末，这样会更加入味，盛入盘中，再准备两个干辣椒，掰两半
第三：锅中加入清水，开大火烧开，然后放入西葫芦焯水，再放点食用油，同时放入半勺盐增加底味，焯水时间不要太长，一分钟左右就可以了，然后捞出来冲一下凉水，控水后放入盘中备用
第四：热锅凉油，油热之后放入葱姜干辣椒，煸炒香之后放入西红柿，加入西红柿炒出来不仅入味而且增加食欲，将西红柿炒出汤汁就可以了，这是放入西葫芦，翻炒均匀后调味，放半勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，少量十三香，再放点生抽，蚝油，大火翻炒入味，出锅前放入青红辣椒，翻炒几下就可以出锅装盘了
【西红柿炒西葫芦小技巧】
1)切西红柿之前也可以先将西红柿用热水烫一下，将皮揭掉，再切成块，这样炒出来的西红柿没有皮，吃起来口感更好
2)西葫芦焯水，焯水时加入适量的盐增加底味，加入适量的油可以保持菜的翠绿，焯水后过一遍凉水，这样西葫芦更脆爽
西葫芦配上西红柿这样炒出来色香味俱全，不仅好吃而且好看，让你看着就有食欲，简单的家常菜做出来的味道也非常的好。

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