“碰蛋”是很多朋友的少年回忆，不知道有多少人曾经有过这样的一天：妈妈煮好自认为最坚硬的鸡蛋（也有的家庭会用鸭蛋，甚至用鹅蛋“作弊”），郑重地装进蛋袋里，挂在孩子的脖子上 。这是用来和小朋友们比赛碰蛋的宝贝，如果能够击破其他所有蛋，就可以称为“蛋王” 。当然，无论它是不是蛋王，最终都摆脱不了被吃的蛋命 。

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看不出左边的小朋友如何才能赢
除了“碰蛋”以外，还有很多地方会“画蛋”，用彩笔在煮熟的鸡蛋上画出吉祥的图案，或者把全蛋染红、染蓝 。这些小小的习俗，历史其实相当悠久，足足可以追溯到一千多年前 。当时画蛋和碰蛋都发生在寒食节，就是那个“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”的寒食 。
（一）画蛋：属于蛋的艺术早在新时期时代，中国各地就出现了鸟崇拜的现象，孕育小鸟的鸟卵应该也会成为崇拜对象 。到了商代时候，鸟卵崇拜应该更加普遍，因为《诗经·商颂》说，“天命玄鸟，降而生商”，商民认为本民族的血脉就来自玄鸟鸟卵 。通常认为，鸟卵和生殖崇拜相联系，寄托着人们对生育的希望 。至今江苏一些地方的人家，如果有新生命出生，家人还要准备许多熟鸡蛋赠送给亲友，即所谓“送红蛋”，以示庆贺和喜气 。



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送红蛋
如果要把鸡蛋再装饰精美一些，还可以在鸡蛋上绘画 。先秦文献里就已经记载有“这种装饰蛋”了，《管子》中说，“雕卵然后瀹之” 。《洛阳伽蓝记·河间寺》中说，“晋室石崇，乃是庶姓，犹能雉头狐腋，画卵雕薪 。”石崇以富闻名，这里的“画卵”指他生活豪奢 。鸡蛋是生活常用的食物，一一作画似乎没有必要，很可能并非在蛋上作画，而是染色 。
从南北朝开始，画蛋和寒食节搭上了钩，而且演化出更高一级的“镂鸡子” 。南朝梁的宗懔《荆楚岁时记》说寒食节里会“镂鸡子”，北齐的曲阳（今属河北）人杜台卿在《玉烛宝典》里谈到，寒食节时候的画卵“染蓝茜杂色，加雕镂，递相饷馈，或置盘俎 。”“蓝茜”指得是蓝草和茜草，都是植物染料，蓝草所染自然是蓝色，茜草染出的是红色，可见当时普通民众在寒食节里大多把彩蛋染成红蓝二色 。染色之后还要加以“雕镂”，工艺更加复杂了 。



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现在有的地区的彩蛋依然染成红蓝两色
到了唐代的寒食节，由于国力富强，贵族追求豪奢，“蛋的艺术”更加兴旺 。韩鄂《岁华纪丽》卷一说寒食节画鸭蛋互相赠送，“寒食：一月寒食，三日断火 。画鸭 。注：俗彫画鸭子，以相饷 。”敦煌文献中有唐代郑馀庆《大唐新定吉凶书仪》，在《节候赏物第二》里说“寒食（赏）假花、龙毯、镂鸡鸭（子）、子推饼、鞭、秋千、气毯、饧（饴）粥”，南北朝时候的“镂鸡子”习俗也被唐代完整地继承下来了 。
那么，怎么对鸡蛋加以“雕镂”，什么叫做“镂鸡子”呢？这个问题还挺麻烦，因为按照我们的常识，蛋壳薄脆易碎，很难雕出清晰的图案 。过去有人提出，“镂鸡子”有三种可能：
第一种，生鸡蛋先以小口破之，出蛋清、蛋黄，取空壳“画卵”；
第二种可能，熟鸡蛋剥去蛋壳后，在蛋白上加工；
第三种可能，在熟鸡蛋的壳上雕出图案 。