炎炎夏日 ， 来一碗凉面绝对是你的不二之选 。说到凉面 ， 不得不提陕西凉面 。陕西的凉面清利爽口 ， 味道丰富 ， 层次鲜明 ， 蔬菜的清香 ， 辣子的爽口 ， 面条的筋道 ， 主食配菜多味调和 ， 可谓之夏日开胃必选美食 。
本文给大家分享一款经典陕西凉面的做法 ， 喜欢的朋友不妨一试 。
原材料：
中裕龙须挂面100克、黄瓜50克、西红柿30克、卤牛肉20克、大蒜30克、秦椒面15克、花生油100克、食盐5克、味精3克、鸡精3克、生抽10克、香油5克、陈醋15克、芝麻酱10克、温水30克 。
制作步骤：
1、黄瓜洗净切丝、西红柿洗净切薄片、卤牛肉切片、大蒜剥皮切成蒜末 。
2、取10克芝麻酱 ， 加入30克40℃左右的温水 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 备用 。
3、调酱汁：碗中放入蒜末、秦椒面 ， 泼入热油 ， 激发出大蒜和辣椒的香味 ， 调入食盐、味精、鸡精、生抽、香油、陈醋、芝麻酱调味 ， 搅拌均匀 。
4、取中裕龙须挂面下锅煮制2-3分钟 ， 捞出过凉 ， 放入碗中 。
5、面条上放入黄瓜丝、西红柿片、牛肉片 ， 调入适量的酱汁 ， 搅拌均匀即可食用 。

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【凉面的制作方法与步骤视频 凉面的制作方法与步骤作文】

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