大脖子病的饮食治疗
甲状腺功能亢进症又称甲状腺毒症，简称甲亢，是由多种原因引起的血循环中甲状腺激素升高所致的一组临床综合征 。可分为甲状腺性甲亢、垂体性甲亢、异源性甲亢等 。
【临床表现】
多发生于20?40岁，男女之比为1：（2?4） 。甲状腺肿大，良性突眼或浸润性突眼等 。伴有高甲状腺激素血症，可见高代谢症状，如怕热、多汗、多食、消瘦、无力；精神神经症状可见失眠、多虑、性情急躁、肢体及舌震颤、腱反射亢进；心血管系统症状可见心慌、胸闷、心率加快、心律失常等；消化系统症状可见多食易饥、排便次数增多、肝脏损害、黄疸；肌肉骨骼系统症状可见甲亢性肌病、周期性麻痹、重症肌无力、骨质疏松、指端肥大等；生殖内分泌系统症状可见月经延后或闭经男性乳房发育、阳痿 。
实验室检查：三碘甲腺原氨酸、甲状腺素、游离三碘甲腺原氨酸和游离甲状腺素均升高，粒细胞减少，淋巴细胞相对增加，血小板减少 。
【饮食营养原则】
1、每日可供给热量3000?3500千卡 。除日常三餐外可加餐2?3次 。增加碳水化合物海日每千克体重供给蛋白质1.5?2.0克（不宜多给动物蛋白），脂肪值正常或略偏低，给于丰富的矿物质（钙、钾及磷）及维生素C、维生素B1、维生素B2，适当多进食动物肝脏、新鲜绿叶蔬菜，限制食物纤维 。

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2、禁食刺激性食物及调味品，如辣椒、花椒、咖啡、酒等 。
【食谱举例】
1、全日食物量
谷类（大米、面粉、小米、玉米、赤豆、绿豆）400?500克肉类（猪肉、牛肉、鸡、鱼、虹、蛋、豆制品）200?500克，蔬菜750克，水果500克，牛奶200克，烹调油3汤匙 。
营养：蛋白质86?104克，脂肪67?75克，糖425?500克，热量2647?3091千卡 。
2、治疗食谱
早餐：粳米50克，馒头140克，鸡蛋50克，豆腐干50克，豆油10克，盐2克 。
加餐：甜牛奶（牛奶250克，白糖20克） 。
午餐：梗米150克，猪瘦肉50克，带鱼100克，茭白85克，青柿子椒80克，豆油10克，盐3克 。
加餐：甜藕粉（藕粉30克，白糖20克），蛋糕50克 。
晚餐：梗米150克，瘦牛肉80克，鸭肉50克，豆腐100克，生菜180克，豆油10克，盐3克 。
加餐：香蕉180克 。
3、示例一


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早餐：鸡蛋糕（面粉150克，鸡蛋50克，白糖20克），豆浆250克 。
午餐：葱油蚕豆（蚕豆50克，植物油5克，葱、盐适量），肉心鱼圆汤（青鱼肉50克，猪肉25克，菠菜50克，麻油2克，黄酒、淀粉、盐适量），米饭（大米200克） 。
加餐：西瓜200克 。
晚餐：五香鸭块（鸭腿50克，香菇10克，茭白20克，植物油5克，葱、姜、桂皮、茴香、黄酒、酱油、白糖适量），虾皮鸡毛菜汤（鸡毛菜100克，虾皮15克，植物油5克，盐适量），馒头（面粉150克） 。
4、示例二
早餐：发糕（玉米面100克），高粱米粥（高粱米50克），炝黄瓜肝片（猪肝25克，黄瓜50克，植物油2克，香菜、盐适量） 。
午餐：肉片炝豆角（猪肉25克，豆角250克，鸡蛋10克，植物油5克，葱、淀粉、盐适量），豆腐烧黄花鱼（豆腐75克，黄花鱼50克，韭菜20克，植物油20克，姜、葱、料酒、淀粉适量），米饭（大米200克） 。
晚餐：海米烧菜花（菜花250克，海米5克，植物油10克，葱、淀粉、盐适量），鲜蘑豆腐汤（鲜磨50克，豆腐100克，蒜苗5克，植物油5克，盐适量），金银卷（玉米面50克，面粉100克） 。

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