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吃了一辈子的食物，很多人对于它们的营养，并不了解 。有些人发现自己缺铁、缺钙、缺各种维生素，然后购买一些保健品和营养补充剂 。事实上，我们的日常食物中就有很多营养含量丰富的冠军食品，我们一一为大家奉上，赶快收藏！
含钙冠军：田螺


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人体缺钙的危害
缺钙的危害相信大家都知道，长期缺乏钙营养会给人带来许多疾病，首先是骨骼缺钙，引起骨质疏松和骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内的钙含量增高，引起动脉硬化、高血压、结石等病症 。缺钙对于长身体的孩子、老年人、孕妇都有不可忽略的危害 。


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田螺补钙
田螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、利尿、通淋等多种功效 。
田螺钙的含量特别高 。研究发现，每100克田螺肉含钙量是100克虾皮的3倍，是100毫升牛奶的5倍，100克芝麻的10倍 。常被冠以补钙能手的牛奶的钙含量，仅处在中等水平，远远低于田螺 。
田螺含钙高，但烹饪时应适当放点醋，有助钙质溶解，利于人体的吸收与利用 。此外，田螺肉所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质，有护眼的效果 。
含铁冠军：黑木耳


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人体缺铁的危害
缺铁会导致贫血、疲劳乏力、免疫功能低下、气虚、呼吸不畅、脸色苍白、肌肉酸痛的症状，还会增加了慢性铅中毒的危险性，儿童铁缺乏时，会导致体格发育迟缓，健康水平降低、影响智力发展 。


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黑木耳补铁
一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏 。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好 。
营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍 。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王” 。
中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效 。自古以来，人们就把它作为补血佳品 。此外，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌和化解结石等作用 。
含钾冠军：芋头


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人体缺钾的危害
人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响 。人体缺钾的主要症状有：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡 。
缺钾易引起肌无力，严重时甚至可延及到躯干和呼吸系统，一旦呼吸肌受累可导致呼吸困难或窒息，还有软瘫腱反射消失或消退，且有恶心呕吐腹胀肠蠕动消失等表现，以引起心律失常 。


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芋头补钾
说起含钾多的食物，人们常常想到的是香蕉 。其实，香蕉的钾含量还不能挤进前10名，像茼蒿菜每100克含钾639毫克，就远高于香蕉的223毫克 。

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