放入少量油，用旺火烧至七成热，起锅淋于干辣椒节上即可 。
第三宝：绿豆芽
清暑热、通经脉、解诸毒
《本草纲目》载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异 。”
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿，调五脏、美肌肤、利湿热，能缓解湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等 。

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广东省佛山市中医院营养科营养师张年推荐醋溜绿豆芽：
绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素，能帮助体内毒物的排泄，促进正常代谢 。


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做法：绿豆芽洗净，用沸水焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，放入绿豆芽，加盐、糖、醋翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
第四宝：黄瓜茄子
清热利水、解毒消肿、生津止渴
民间有俗语“六月热得哭，黄瓜茄子来解暑”，凉拌黄瓜、茄子是川人小暑时节的最爱 。
《本草求真》说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，有解毒消肿，生津止渴作用；
《本草纲目》说“茄子味甘、性寒、无毒 。主治寒热、五脏劳损及瘟病 。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠” 。


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做法：做法：将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可，喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油 。
第五宝：面食
除烦止渴、养心安神
小暑酷热难耐，为什么还吃令人淌汗的热汤面呢？
《荆楚岁时记》载：“六月伏日进汤饼，名为辟恶 。”古时人们认为农历五月是恶月，到了六月就应该辟恶，而“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方 。
且传统医学认为，小麦味甘，性凉，有养心安神，益气除热，除烦止渴，和五脏，调经络，利小便之功效 。


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食材：面条100g、油、盐、香菇2朵、酱油、小葱2根、花椒、青菜4根 。
做法：把香菇和葱准洗净，香菇切片，葱切葱花 。把油烧热，放花椒炒出香味 。
再依次放入葱花、香菇、盐、酱油超香后倒入适量的水烧开，再把面煮熟，快出锅时放入青菜关火盖盖闷一分钟既可 。
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