社区团购“冷链”之战背后( 二 )


十二点之前 , 赵晓峰联系盒马集市采购组锁量 , 打包好最终送往盒马集市大仓的货品;
下午两点 , 赵晓峰便跟车出发 , 前往100公里外的盒马集市大仓送货 。
而且 , 如果超过晚上6点送达 , 赵晓峰会因“延迟到货”而收到罚款;由于预估货品数量不足销量而导致缺货 , 赵晓峰同样会收到罚单 。
平台之间规定各异 , 但无论哪家平台 , 对于冻品 , 尤其是对温度要求极高的冰淇淋的保温、缺货情况 , 均高度重视 。
几乎各家平台 , 都会测量干冰温度、测量供应商的冷链车车厢温度 。
“有平台还要称重干冰总重量是否达1.5千克 , 一旦某个品类被抽检出干冰重量不合格 , 便会被全部拒收” , 赵晓峰称 。
在前端 , 各家供应商争分夺秒 , 为保证冻品质量和配送时效 , 而各家平台在冷链建设与维护上 , 也各有千秋 。
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八仙过海
在社区团购链路中 , 冻品从供应商的共享仓 , 到平台中心仓再到网格仓 , 最后再由司机送至团点 , 其中任何一环出现纰漏 , 平台均会遭遇履约问题 。
尤其夏季高温 , 冻品保鲜关乎商品品质 , 更关乎消费者体验 。
因此 , 尽管冷链运输成本高、损耗高 , 但为备战冻品保鲜 , 各家巨头早已开始行动 。
今年4月 , 在美团优选、橙心优选搜索冰淇淋品类 , 仅有寥寥数款产品 , 如今产品种类达十余类 , 涵盖田牧金钻、伊利小布丁、和路雪梦龙等 。
赵晓峰介绍 , 去年 , 在社区团购竞争激烈的武汉 , 兴盛优选冰淇淋品类日出货量达16000箱以上 。但如今 , 兴盛优选在武汉的日销量已经滑落了五成以上 。
这背后 , 正是互联网巨头纷纷入局社区团购 , 冷链物流日趋完备所致 。
去年12月 , 美团优选内部就开始考虑:夏季到来 , 是否要为无冷冻、无冷藏条件的团长配备冰柜?如何建立自己的冻库?
美团优选之外 , 今年1月 , 多多买菜一位长沙的大仓负责人就被调往冻品仓 , 出任专门负责人;今年4月 , 橙心优选提出 , 将招募具备冷链运输能力以及运营经验的服务商 , 来承担网格仓和中心仓的运力 。
各家社区团购平台均加紧建设包括冻品仓、冷链车等在内的冷链物流 , 投入力度极大 。
美团优选在部分地区要求供应商 , 冻品一律采用冷链车配送 , 即使冻品已经通过“泡沫箱+干冰”进行保存;部分省份多多买菜的大仓还未建设冷冻库 , 但商品如果化冻 , 就会严罚供应商 。
截至目前 , 多多买菜、美团优选等众多平台均在重要城市独立设立“冷冻仓” 。此外 , 入春后 , 新三家更是开始密集行动 , 要求团长上传冻品资质 。
今年2月 , 在陕西安康市 , 多多买菜开始要求团长上传冻品资质;今年3月起 , 上海地区美团、多多和橙心均要求团长上传冻品资质 , 有冷冻柜、冷藏柜的团长 , 需要在团长后台上传照片 。
不仅如此 , 有上海的多多团长还表示 , 拼多多专门针对团长 , 推出了一系列“砍价免费送冰柜”活动 。


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