没用盐水泡过的菠萝，不会觉得很甜，甚至还会有刺激嘴唇的感觉，盐水泡过后就好吃多了，这是为什么呢?
菠萝中除了富含维生素C和糖以外，还含有多种有机酸，例如苹果酸、柠檬酸等，此外还含有一种叫“菠萝酶”的酶，这种酶会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，刚好盐能抑制这种酶的活性 。
【吃菠萝之前为什么要用盐水泡 为什么吃菠萝要用盐水泡?】所以吃菠萝前别忘了用盐水泡一泡，这样更美味可口哦~

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