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立夏一到，夏天的味道渐浓 。


井水冰镇西瓜、稻田蛙声、院里捕蝉鸣、傍晚时分躺在竹床上面乘凉话家常等，这些都是儿时关于夏天的记忆碎片 。


5月5，立夏日，也是五一假期的最后一天 。这时候，各种农作物、植物即将进入生长旺季，一场关乎世间万物的盛大狂欢之幕徐徐拉开，温暖熏人的微风吹过，雷鸣带着些清新的暑气，花儿、草儿、鸟儿、虫儿都抬起了头，望着太阳，唱起了夏日之歌 。


大概也只有立夏，才让人真真正正地体会到什么是燃烧着生命的渴望 。
| 立夏的意思是：春天播种的植物们，已经直立长大啦 。（“夏”在古时候，有盛大的意思）
| 立夏一到，雨水增多，躲在土里的蚯蚓觉得不舒服，就钻出土面透气，间接帮助了农作物松土
| 立夏要做农事，稻田要插秧，棉花地里要防虫
| 立夏到了，江南地区的樱桃、青梅、鲥鱼到了尝鲜的时节


在立夏日
民间有“吃蛋”的习俗，这一天大家用茶叶或核桃皮熬成立夏蛋，民俗觉得，立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。小朋友们则喜爱把煮好的生鸡蛋用五颜六色的绳索编好挂在胸口，传说故事那样能庇佑小孩不得夏热症 。


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在立夏日
之后，应多食像“黄瓜”、“丝瓜”、“芦笋”、“柠檬”、“芒果”一类的瓜果蔬菜 。春夏之交，天干气燥，多食富含汁水食物能解渴清热，帮助我们平稳度过春向夏的换季时节 。


关于立夏日的食俗，还有很多很多


①尝新——时令鲜果水产
立夏日，江浙一带民间有尝新之俗 。此处所说的“新”，不仅仅是时令蔬菜水果，也包括时鲜的水产品等 。苏州民谚云“立夏见三新”，此处“三新”指新熟的樱桃、梅子和麦子，是用以祭祀祖先的 。


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▲ 三月的青梅酿酒，也是一道不错的风味 。摄影/湘野红姐


常熟立夏尝新有“九荤十三素”之说，“九荤”指鲥（shí）鱼、鲚鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼，“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头（苜蓿）、萝卜、玫瑰、松花 。


温州立夏日，家家吃淮豆、春笋和梅子 。


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无锡民间有立夏尝三鲜的习俗，三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦、蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼） 。


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▲ 夏天和朋友一起去鱼塘抓鱼，给无聊的成年时光，增添了不少乐趣 。摄影/湘野红姐
上海地区立夏日吃糖梅子、酒酿、咸蛋，称尝“三新” 。


鲥鱼鳞富含脂肪，烹调时不必去鳞，还可增加鱼香味 。
吃梅子要控制量，多吃对牙齿不好，也容易伤脾胃 。

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