二、亲虾放养
1.放养前准备
放养前15～20天应使用生石灰干法清塘，用量为100千克/亩 。放养前7～10天将用生石灰、磷肥混合堆沤腐熟、消毒好的畜禽粪施入池底，施肥量为200千克/亩左右，随后向池内注水80厘米左右，以培育浮游生物，为即将入池的亲虾提供生物饲料 。
2.亲虾放养
亲虾的质量要求是：体质健壮、活动力强、躯体光滑、附肢齐全、无病无伤、无附着物 。放养规格为40～50克/尾左右，密度为150～200千克/亩，雌雄比为(3～4)∶1，时间为9月份 。要求1次放足，切勿分批放养，以免互相残杀 。
三、坚持投喂
在长期的越冬过程中，小龙虾的新陈代谢有所减退，但仍需要有足够的营养和能量来维持生存，若饵料匮乏或在越冬前没有进行强化培育，没有足够的营养储备，不仅导致虾的体质、规格下降，而且还影响到虾苗生长 。小龙虾在越冬期食欲骤减，但这并不代表就不进食，尤其是在持续光照水温回升后，亲虾便离开洞穴开始觅食 。因此，要通过坚持投喂，让虾吃饱、吃好，以增加营养，增强体质，确保平安度冬 。具体的投饲量应根据虾的活动和吃食情况灵活掌控 。
1.冬前投喂
越冬前（9－10月份），以投喂蛋白含量为35%左右的优质配合饲料为主，辅喂部分新鲜的鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，以增加营养积累脂肪、储存能量，供亲虾越冬期消耗 。
2.越冬投喂
越冬期间，若遇有连续几天的晴暧天气，小龙虾会出洞觅食，此时应坚持适量投喂35%以上蛋白含量的配合饲料，以补充营养，增强体质，提高抗寒力 。
3.投喂药饵
在投喂的饲料中添加开胃诱食剂（主要成份：乳酸钙60%、乳酸菌5%）和多维免疫多糖（主要成份：酵母多糖、香菇多糖、黄芪多糖及多种维生素），并按照每千克饲料2～4克和1～2克的“配方”制成药饵定期投喂 。这样做的主要目的有：一是改善饲料的适口性，增强食欲，缓解因气候变化引起的减食，提高饲料吸收率；二是补充氨基酸和多种维生素，调节亲虾新陈代谢，保持机体细胞的营养平衡，提高机体免疫力和抗应激能力，减少越冬损伤现象的发生 。
四、施肥调水
小龙虾虽具有一定的耐低温能力，但长时间在低温环境下活动、随着抵抗力的降低，冻伤率也有所上升，特别是水质恶化的老塘口，冬季亲虾冻伤率较高 。因此，在越冬期要做好施肥调水工作，保持水质和溶氧稳定，缓解昼夜水温差，维持底部水温 。
1.保持水位
冬季雨水少，易造成鱼池塘水位降低 。亲虾入池初期，将水位控制在1.0～1.2米，冰冻前把水位抬高增至1.5米左右，以避免因水位1次加满后，亲虾在浅水层处打洞，结冰后水位再下降，冻伤（死）洞中的亲虾和虾苗 。在整个冬季，当水位下降10厘米时，就应及时补充新水，以保持水位、水温的相对稳定，避免造成虾的应激反应 。
2.施肥培饵
越冬前（9－10月份），每20～30天泼洒1次强效肥水素（主要成份：氨基酸、小肽、腐植酸、细胞分裂素、磷、氮、钾、营养盐等），用量：0.5～1千克/亩·米，以快速肥水，保持良好水色，促进有益藻类生长，培养大量浮游生物饵料，供亲虾摄食 。
3.调节水质
越冬期间，每月泼洒1次水产博士（主要成分：乳酸菌、芽孢杆菌、粪链球菌、EDTA、净水剂），用量为200毫升/亩·米，以迅速吸附和降解池中的有毒有害物质，提高透明度，稳pH值，营造“肥、活、嫩、爽”的水质环境 。
五、加强巡塘
小龙虾在越冬期并不是一直不出来活动，遇到晴暧天气、水温适宜时也会出洞活动觅食 。因此，冬季巡塘工作马虎不得，仍然要一如既往“巡塘到底” 。

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