黄鳝是很多家庭餐桌中常见的美食之一 ， 黄鳝具有超高的营养价值 ， 并且适应能力强 ， 不管是在河道、湖泊还是稻田中都能生存 ， 因此人工养殖黄鳝的方式也多种多样 ， 主要为稻田养殖、水泥池养殖、土池养殖、网箱养殖和塑料大棚无土流水养殖 ， 这里主要讲的是黄鳝水泥池养殖的建造方法
水泥池养殖具有换水清淤彻底 ， 水体保质期长和防治疾病效果好的特点 ， 并且使用期长 ， 一次建池最多能使用达几十年 ， 并且因水泥池的水温在低温季节往往比土池高 ， 黄鳝的采食期延长 ， 生长速度更快

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1、水泥池形状
养殖的水泥池形状可以因地制宜 ， 根据地形和环境综合考虑 ， 一般为长方形、正方形、圆形和椭圆形 。水泥池大小应根据养殖的规模而定 ， 庭院副业式养殖以4～5平方米为宜；专业户以长方形为宜 ， 面积以15～30平方米为好 。
2、水泥池的建造
选择向阳、通风、水源方便的地方建池 。一般为水泥、砖面结构 ， 建半地下式池子 ， 大小以6平方米～20平方米为宜 ， 池面和底部要打磨光滑 ， 以免鳝体受伤 。池角砖应为圆弧形 ， 池檐向内侧伸出 ， 设进排水口和溢水口 ， 进水口一般要高出水面30厘米～40厘米 ， 排水口安装在池底下 。
溢水口一般设在高于泥面20厘米处 。排水口和溢水口应设在进水口对侧 ， 并且各水口都要用金属网做好防逃装置 。在池中还可以建一个1～1.5平方米的幼鳝池 ， 幼鳝池周围留数个大小不一的窗孔 ， 窗孔用铁丝网片罩好 ， 不让成鳝进入 ， 只让幼鳝通行而起到对幼鳝的保护作用 。
上述工作做好后 ， 应对水泥池采取脱碱措施 。因为酸碱度上升 ， 会使养殖黄鳝受损 ， 其方法是每立方米水中溶入过磷酸钙肥料1公斤或酸性磷酸钠20克 ， 浸泡2日后用清水冲洗干净 ， 即可进行下一步工作 。
黄鳝池怎么建造？
一、黄鳝池建设地点的选择
一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体都可以利用 ， 也可在不宜种植作物的水坑、水塘内进行饲养 ， 也有在种植茭白、莲、菱的水体中放养黄鳝的 。
家许养殖黄鳝池宜在住宅附近 ， 选择向阳通风 ， 有水源的地方建池养殖 ， 要做到冬天能保暖 ， 夏天较阴凉 ， 水源充足 ， 水质清洁 。
二、鳝池的形状和大小
黄鳝池的形状可与美化环境结合起来设计 ， 长方形、方形、圆形、椭圆形鳝池均可 ， 目前采用得较多的是长方形鳝池 。
池的大小根据养殖规模而定 ， 小池2~3平方米 ， 大池20~100平方米以上 。家庭养鳝池的面积不宜过大 。就单个池而言 ， 一般10~15平方米为宜 。池水深度一般为0.7~1米 ， 深些更好 。
三、养鳝池的结构有砖池和土池两种

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