繁殖与孵化4月~5月 ， 水温18℃以上时 ， 亲虾便开始交配 。雄虾将精子排入雌虾的纳精囊内 ， 受精卵在雌虾腹部附肢游泳足的毛上孵化为稚虾 ， 适宜孵化温度为22℃~28℃ 。水温在18℃~20℃时 ， 孵化期为30天~40天 ， 水温在25℃时只需15天~20天 。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程 。稚虾一离开母体 ， 就能主动摄食 ， 独立生活 。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时 ， 应及时采苗 。
虾苗培育苗池面积以20平方米~40平方米、水深0.6米~0.8米的水泥池为佳 ， 也可选择面积667平方米~2000平方米、坡比1∶2、水深0.5米~1米的土池 ， 须水源充足 ， 水质较好 ， 进排水方便 ， 建好防逃设施 ， 进行池塘消毒 ， 新建水泥池要先去碱再消毒 。然后每667平方米施腐熟的人畜粪500公斤 ， 培育稚虾喜食的天然饵料 ， 如轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物 。池中除设置树根、竹筒等物外 ， 还要投放一定数量的沉水及漂浮植物 ， 提供稚虾攀援栖息、蜕壳和隐蔽场所 。稚虾放养量一般为每平方米放150尾~230尾 ， 虾苗规格保持一致 ， 并选择晴天早晨或阴天投放 。放养后的第1周 ， 可投喂磨碎的豆浆 ， 每天喂3~4次；第2周开始以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主 ， 适当搭配玉米、小麦、鲜嫩植物茎叶等混合粉碎加工成的糊状饲料 ， 早、晚各投1次 ， 晚上投喂日饵量的70% 。日投饲量早期每万尾稚虾为0.25公斤~0.40公斤 ， 以后按池内虾体重的10%左右投饲 。培育过程中 ， 每7天~10天换水1次 ， 每次换池水1/3 ， 保持池水溶氧量5毫克/升以上；每20天左右每立方米水体用生石灰20克化水全池泼洒1次 ， 以调节水质和增加水中游离钙的含量 ， 提供稚虾在蜕壳生长时所需的钙质 。幼虾经25天~30天培育 ， 通过5~8次生长蜕壳 ， 体长可达3厘米 。

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