产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内有3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10个 。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48 。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53 。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个 。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁 。
4、繁殖性能
种公鹅配种都在200日龄以上 。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配 。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90% 。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次 。全年就巢3～4次 。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱 。此类鹅只占总数的5%左右 。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上 。母鹅可连续使用5～6年 。
五，狮头鹅饲养管理技术
雏鹅的饲养管理
1、雏鹅的饲养：雏鹅出壳后24～36小时开食为好 。1～3天内，白天喂4～5次，夜间喂2次，每次喂到七八成饱 。5～10日龄的雏鹅，消化能力增强，可逐渐增喂次数，白天喂6次，夜间喂2次 。日粮配方：米饭与混合饲料20％～30％，青料70％～80％ 。另外，日粮中应给予骨粉2％～3％、贝壳粉0、5％，食盐0、3％等矿物质 。11～20日龄的雏鹅，以喂青料为主，精料与青料的搭配比例为1：4～8 。此时雏鹅已能放牧吃草，饲喂次数可减少至白天4～5次，夜间1次 。21～30日龄的雏鹅，体质增强，消化能力提高，精料与青料的搭配比例为1：9～12，白天喂2～3次，夜间喂1次，并可逐渐延长放牧时间 。
2、雏鹅的管理：由于雏鹅适应外界环境的能力不强，因此除应精心喂养外，还要特别注意加强保温、保湿等方面的管理，具体要求如下 。
①保温：一般出壳后要保温2～3周 。目前农村多用自体供温与人工供温相结合的方法 。不同日龄的雏鹅所需的温度不同，1～5日龄时要求维持在27℃～28℃；6～10日龄时为23℃～24℃；11～17日龄时为19℃～20℃；18～24日龄时为15℃～16℃ 。
②防湿：育雏室的窗门不宜密闭，要注意通风透光，室内相对湿度以维持在60％～65％为宜，室内不宜放置湿物，水槽中的水切勿外溢，以保持地面干燥 。
③分群：雏鹅可采用地面分格垫草圈养，将育雏室分为若干小间，每小间饲养30～50只 。清洁卫生和防鼠：经常打扫地面和更换垫草 。育雏室晚上要点灯，以便观察雏鹅的动静和防止鼠害 。
④隔离：在日常管理中如发现体质瘦弱，行动迟缓，食欲不振，排粪异常的雏鹅应马上隔离饲养和治疗 。
六，成年鹅的饲养管理
1、成年鹅的饲养：成年鹅可采取以喂青料或放牧为主、补料为辅的饲养方式 。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，可整天放牧，同时适当补料 。每只鹅一天约采食青料1、5～2、5公斤，补喂混合精料0、8～1公斤 。补料次数：30～50日龄，每昼夜喂5～6次；51～80日龄，每昼夜喂3～4次 。在日粮中应给予3％～4％的骨粉或贝壳粉和0、3％的食盐 。
2、成年鹅的管理
①当气候暖和、天气晴朗时可进行全日放牧，中午在牧地补料，在炎热天可上午提前放牧，10时左右收牧补料；下午3时出牧，晚上6时收牧回舍补料 。
②放牧前后要清点只数，检查鹅群的采食与健康状况，如发现病鹅弱鹅，应立即隔离治疗 。
③放牧时以60～100只为一群，将鹅群赶到牧地，在途中应慢慢行走，不可聚集成堆，也不要让鹅群曝晒或雨淋 。
④进舍前让鹅在水里洗净身上的污泥，在舍外休息与喂料，然后再赶入舍内 。

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