三，散养鹅要求
1、掌握牧鹅的技巧
放牧鹅群的关键是让鹅听从召唤和指挥，做到召之即来，挥之即散 。因此牧鹅人要训练鹅群，熟悉指挥信号和语言信号，并选择好头鹅 。训练方法为雏鹅出壳前夕，用一面小红旗插在竹上不停地摆动，待鹅出壳时第一眼就能看到小红旗摇动，此后雏鹅便追随小红旗运动，牧鹅人就可以很好地指挥鹅群了 。
2、选择和建好放牧用的草地
建设人工草场或选择天然草场作为鹅的放牧地，应离鹅舍近，鹅行走和运动的道路要平坦，草地里的草要鲜嫩，并且草场附近要有清洁的水源 。
3、安排合适的放牧时间
4~5日龄的雏鹅可在上午8~9时和下午2~3时放牧20~30分钟，每天放牧两次 。仔鹅和成年鹅可在上午7~11时和下午1~6时分两次全天放牧 。具体的出牧和收牧时间可根据天气情况来确定 。天气温暖时可早出晚归，天气较冷时应晚出早归 。放牧鹅群一般以300~500只为宜 。
4、放牧鹅更要把握技术要点
赶鹅放牧时要缓行，鹅赶至草场时，应根据草的生长情况来确定鹅的集中程度，草场里牧草生长良好繁茂，鹅宜集中放牧，反之应将鹅群尽量散开放牧 。在放牧一段时间，鹅群食饱后，应让鹅至水源处饮水，并休息0·5~1小时，然后继续放牧;对雏鹅饮水时，应防止雏鹅下水，并避免雏鹅溺水致死 。在炎热的夏季，中午要让鹅在蔽荫通风处休息，防止中暑，并注意防备暴风雨的袭击 。并且在搞好自群防疫的同时，注意了解掌握周围禽病的发生情况，防止进入禽病流行区放牧 。
5、做好补料供应
放牧鹅在收牧后要观察鹅群的吃食情况，如未吃饱应及时补料;补料时宜先喂青料再喂精料;为促进鹅的生长，夜间应加喂一次草料 。对舍饲圈养的鹅除喂补精饲料外，更应重视青草、青饲料的供应，要专门建立和鹅群大小相适应的专用饲料地，种植优质牧草和叶菜类的一些青绿饲料 。如无充足的牧草和青绿饲料，不但会影响鹅的生长，而且会影响鹅的健康，宜发生消化和代谢性疾病 。因此在发展养鹅时应保证有充足的牧草和青饲料供应 。
四，大鹅养殖成本利润分析
鹅肉营养丰富，对人体健康有利，铁锅炖大鹅，啤酒鹅的滋味也勾起了食客的馋虫，下面来看大鹅养殖成本利润分析 。
1，大鹅养殖成本
养鹅的养殖成本大体分为三个部分，即饲养场的布置、鹅苗的采购以及饲料 。关于饲养场地的布置，鹅的体积小，生活能力强，所以不用像养猪养牛一样专门建造饲养舍，只要有栅栏，能遮风挡雨，面积够大就可以了，所以这部分不需要花太多钱，大约在一万元左右 。鹅苗的采购方面，一般市场上售卖较火的鹅苗品种有狮头鹅、马岗鹅等等，价格基本在8元一只左右 。同样不同的地区在价格上会略有波动，但总体涨幅不大 。而饲料方面，鹅属于节粮型家禽，以食草为主，因此不需要过多的去考虑精良的饲料购买和制作 。主需要重点注意不同生产时期所搭配的草和饲料的比例要进行变化，因此饲料这一方面所产生的成本也不高，一般青饲料一年的投入成本也就在0.6万元左右 。另外在加上一些水电费、疾病预防费用以及人工管理成本约2万左右，以上大约就是养鹅的各项成本投入情况，下面说说利润情况 。
2，大鹅养殖利润
假设购买一只鹅苗价格为10元，各个时期的饲料喂养费用为20元，再加上免疫药费2元，一定的人工费用，一只鹅从购买到出栏需要的总成本在35元左右 。而一只成年大鹅在市场上能卖到100元左右，一只鹅的利润就能达到60元 。另外，鹅的生长速度快，饲养周期短，2、3个月就可以出栏上市 。一只鹅的利润可以达到60元一只，100只鹅全部出售，利润就有6000元 。如果饲养的100只鹅里，有一半是母鹅，一只母鹅产蛋40枚左右，50只母鹅一共可收获2000枚蛋，鹅蛋的市价在一枚4元左右，那么出售蛋的收益在8000元左右，共计养鹅一年可以赚取利润1.3万元 。

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