正月初七“人日”，“人日吃3样，不富也安康”，3样分别指啥？安康

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导读：
到了正月初七，很多人估计都已经返回工作岗位去了，事实上这一天也是一个传统节日，民间把它称之为“人日” ，也可以理解为人的生日。虽然它是一个传统节日，但是却没有“扔穷”、“祭拜”、“禁忌”之类的，有的只是和人息息相关的事情，比如登高游玩、互赠花卉，还有最重要的吃，说句实在话，人日的重点，应该就是“吃” 。

试想一下，我们自己过生日的时候，是不是都会准备一桌丰盛的饭菜？有的隆重一些，还会买各种礼物相送，这和正月初七“人日”的习俗也是大同小异的，所以“人日”的核心在于人本身，只是有些不同的是，自己的生日多半是大鱼大肉，突出的是好吃，人日，则更多的是表达一种寓意，希望在新的一年当中，万事皆顺遂。
正月初七“人日” ， “人日吃3样，不富也安康” ， 3样分别指啥？“人日”也可以理解成为一个美食节，不同的地方会吃不同的美食，但是它们所表达的含义，是差不多的，都希望自己即使不富有，但是也可以平平安安、健健康康。
第一样：面条面条代表着长寿，同时还象征着旧时人们系钱的绳子， “人日”吃面条，不仅表达人们健康长寿的愿望，也是希望在外面，可以财源滚滚来，所以到了“人日” ，不妨给自己煮一碗面条。

推荐食谱：【猪肠油面】
所需食材：卤猪肠、油面1把、猪油年、清水、鸡粉
1、这个油面是老家的一种特色美食，它容易熟，而且是放了盐制作的，所以烹饪的时候不需要放盐。

2、锅中注入适量的清水，把切好的卤猪肠放进去，开始大火煮沸，接着放入油面。

3、煮的时间不要太长， 5分钟左右，就可以放入少许的鸡粉。

4、最后把它捞到碗中，放入准备好的汤汁，这样一碗猪肠油面就做好了。
第二样：芋饼在正月初七人日，也流行吃芋饼，芋头代表着多子多福，饼圆圆的，寓意着享太平，这其实也是人们心中的一个愿望，希望家族兴旺，同时在外平平安安。

推荐食谱：【香芋煎饼】
所需食材：香芋1个、黑芝麻、植物油、盐、五香粉
1、把香芋清洗干净，接着切成大块，放入到一个大盘子中，然后开始进行蒸，把它蒸熟透。

2、蒸好之后的芋头，取出来，放入到一个大碗中，里面放入盐加入五香粉，压成芋头泥。

3、锅中放入植物油，烧热之后，放入压好的芋头圆进行煎，把两面煎至金黄然后捞出来。

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