俗话说“人生在世 ， 吃喝二字” ， 吃吃喝喝本来是件简单又平常的事情 ， 但随着人们对健康的关注度越来越高 ， 关于吃喝的各种“健康常识”也越来越多 。
这些“常识”中 ， 有些确实有理有据；但也有一些说法 ， 看似科学 ， 让人深信不疑 ， 实际上却是谣言！

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晨起一杯淡盐水
去火、排毒又美容？
“晨起一杯淡盐水 ， 去火、排毒又美容” ， 这个说法流传了很长时间 ， 很多人都信以为真 ， 把每天早上喝一杯淡盐水当成一个养生好习惯来实践 。
经过一夜的呼吸、排汗、排尿等生理活动 ， 人体确实需要及时补充水分 。但是 ， 淡盐水中含有较多的钠离子 ， 早上一醒来就喝 ， 反而可能加重高渗性脱水 ， 导致口干舌燥感加剧 ， 体内水分流失得更多 。


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而且 ， 早上6~10点时血压会处于一天中的第一个峰值期 ， 此时如果再摄入钠盐 ， 会使血压上升得更猛烈 ， 对于有基础疾病的人来说很容易引起脑卒中、急性心梗等心血管意外 。
建议
晨起后、早餐前 ， 更建议大家饮用一杯200ml左右的温开水 。
当运动量过大、大量出汗时 ， 或者腹泻以后可以喝杯淡盐水 ， 以稳定组织液的渗透压 ， 维持机体的正常代谢活动 。


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便秘时得多吃蔬菜？
便秘的诱因其实有很多 ， 包括运动过少、肠道菌群数量下降、肛门疾病、药物副作用等 ， 而多吃蔬果不是“万能方” ， 不能解决任何原因导致的便秘问题 。
而且 ， 需要注意的是 ， 盲目大量摄入高膳食纤维的食物 ， 反而会增加消化负担 ， 可能加重病情 。


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建议
不同因素引起的便秘 ， 需要采取不同的方法来缓解：
①因膳食纤维缺乏、运动过少、肥胖、年老体弱等导致的无张力性便秘：多吃粗粮、蔬菜及带皮水果 ， 增加食物中的膳食纤维摄入 ， 从而促进肠道蠕动 ， 加速排便 。
②因胃肠道疾病、某种神经失调或使用泻药过久导致的痉挛性便秘：更建议吃一些质软、光滑、低纤维的食物 ， 如蛋类、牛奶、鱼、嫩肉等 ， 以减少对肠道的刺激 。
③因肠梗阻而导致的阻塞性便秘：需通过手术治疗或其他手段去除病因 。


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生病就喝粥
喝粥能养胃？
“生病时要喝粥”相信已成为不少人默认的习惯了 。的确 ， 对于吞咽困难或是食欲不振的病人来说 ， 软烂易入口的粥算是一种不错的食物 。
可是 ， 若是从营养角度考虑 ， 白粥的营养成分较为单一 ， 身体虚弱的病人仅靠它 ， 很难增强体质、加速康复 。


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而且 ， 即便粥中添加有肉、菜等食材 ， 经过熬煮后仍无需过多咀嚼 ， 这会导致唾液淀粉酶分泌减少 ， 消化时间延长 。

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