“冷链物流难解决、生鲜产品难库存、消费习惯难改变、商品规格难标准化等，这些是全国农产品电商企业都要面对和解决的问题 。”市农业局市场与经济信息科的科长兼农业经济师梁泽伟认为，农产品销售走电商渠道，各方面的要求都很高，而且商品的标准化很难统一 。
对此，胡小云也有着自己的看法 。“有时候顾客在网上下单购买一个西瓜，我们送过去后太大太小都会被投诉 。在他们看来，还是自己在生鲜市场上亲自选购的商品更让人放心 。”胡小云说，这一方面是农产品标准化难造成的，但某种程度上讲也说明目前消费者对生鲜电商模式的认可和接受度偏低 。
经营状况不佳的并非只有水出集团一家，营销推广和冷链物流的高成本一直在困扰着中山市佳农尚品网络科技有限公司副总经理陈凯华 。
“生鲜产品自身的价值比较低，订单多数是二三十元的单子，可物流配送的成本就要10元左右，这高出的成本是一般的消费者不愿意承受的 。”陈凯华说，作为二三线城市，中山的生活节奏相对较慢，很多年轻人选择和父母住在一起，由老人来负责饮食，而老人则更加习惯去生鲜市场选购，再加上中山相对完善的生鲜市场布局，对生鲜电商的需求也就相对有限 。
“一块猪肉的肥瘦，一条茄子的大小，每个人的眼光和口味不同，线上销售难免会出现货不对版的情况，增加交易纠纷 。“一位不愿具名的业内人士指出，专业电商技术和运营人才匮乏的问题，近年来在行业内渐为突出 。由于生鲜电商的微利性，很多专业技术人才更愿意选择工业电商或消费品电商 。
C.突围
社区o2o加强线上线下联动“早上用手机进行下单，晚上下班到社区店去提货，这是现在的工薪阶层最想要的模式，我们也可以通过这种线上线下联动的方式增加销量 。”胡小云说 。
面对以上的诸多难题，中山的生鲜电商企业该如何突围?
为此，中山水出集团选择设立社区O2O店，市民可以在网上下单到店提货，也可以在体验店参观、选购和互动，然后将需求和评价在网上进行反馈，使有限的店面和更多丰富种类的产品与网上商城进行无缝对接 。目前，水出集团已在丽港城和东区开设了两家社区O2O店 。据胡小云介绍，水出集团还将在京华酒店附近新增一家线下体验馆 。
针对中山本地消费者的习惯，通过加强线上线下联动的模式去应对的还有佳农尚品 。不仅如此，佳农尚品还搭建起自己的微店和网站等多种销售渠道，让消费者可以利用碎片化的时间进行购买 。
打开其微店页面，除了正常的水果、蔬菜和肉类等商品信息外，还有两点颇有新意：一是周菜单预定，消费者可以选择预定一周的蔬菜和肉类，然后由社区店按时定量送至家中，免去了每天每顿饭都要下单的麻烦;二是社区服务，包括绿色洗涤、二手房、家政服务等 。
在陈凯华看来：“无论是电子商务，还是互联网，都只是一个工具，而非目的本身 。如何最大限度地服务客户、降低成本，就怎么来使用它 。据他介绍，佳农尚品选择与物业公司合作，采用协议分成的方式成立社区店，由小区保安负责蔬菜配送，节省时间和成本，同时还可增加物业公司收入 。再者，社区店以小区居民为目标群体，通过免费代领快递等服务吸引顾客进店，以优质健康的生鲜产品提高用户粘度，再通过微信商城将用户由线下导入线上 。
在走出去的同时，引进来同样颇为重要 。佳农尚品目前的生鲜供应中山本地只占30%，剩下70%则与大型物流商合作，由他们从全国各地进行调配 。“我们只需做好平台对接，其他环节则由更为专业的公司来承担，全产业链的合作共赢应该是生鲜电商未来发展方向之一 。”陈凯华说道 。

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