最近很多传言 ， 美味七七出了问题 ， 美菜相传又要融一笔大钱 ， 易果生鲜又融了2 亿美金 。在B2B食材供应链 ， 甚至整个农产品生鲜领域 ， 大家都在为模式争辩 。无论TOB,TOC做平台 ， 做自营还是做拼团 ， 亦或是各种中间模式 ， 在一个巨海量的市场 ， 似乎没有出现有哪一家占领了市场的超过3%份额 。
我们期待一个什么样的生鲜电商体系 ， 亦或是说 ， 农产品生鲜电商以苦逼 ， 烧钱著称的行业 ， 真的会有春天吗 。在以往的很多次争论中 ， 每个人都有自己的意见 。我们期待一场从上至下彻彻底底的变革 ， 似乎看起来又路途遥远 。西方集约式的生产流通体系 ， 在国内小农经济体制下看起来又尤其不接地气 。在农产品生鲜领域摸索的各位新老农人 ， 我们毕竟要走一条什么样的道路 ， 才能看到春暖花开的彼岸 。
我们可以先从美菜谈起 。2014年 迅速做大的美菜 ， 代表了农产品后端流通的一个趋势 。在很多次跟行业同仁聊天的过程中 ， 大家问得最多的一个问题是 “美菜会成嘛？”“sysco模式在中国是否具备条件？” 。从目前情况来看 ， 美菜依然是一家巨大的亏损企业 ， 一年当中除了蔬菜毛利率最高的春冬季能够成本打平之外 ， 其他季节几乎都是亏损状态 ， 而且规模越大亏损越严重 。从商业模型来看 ， 远远没有达到当初设想的 ， 所有产品直接抵达产业链源头 ， 去掉中间环节赚取差价就能盈利 。

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谈论这个问题之前 ， 我们可以回顾淘宝的崛起 。在90年 代大家都在讨论ebay ， 考虑怎么在中国做电商的时候 ， 人们提到了3 大死穴 ， 这篇帖子貌似在水木清华当时的论坛上久久被人争论 。第一大死穴就是信任机制 ， 我怎么能够保证在网上买到的东西和实际描述基本相符 ， 我买双鞋把钱付过去了别人万一给我寄一块砖头过来我怎么办 。第二大死穴是物流问题 ， 当年的物流远远没有现在发达 ， 只能发邮政 ， 速度奇慢无比经常丢东西 。第三大死穴是支付问题 ， 我的钱在银行卡里头 ， 如何能够安全的打入一个陌生人的口袋 。于是就有人提到做自营 ， 但是一想到自营巨额的资金需求很多人都却步了 。后来大家知道 ， 市场上就出现了淘宝跟京东 。现在看起来浅显易懂的支付宝 ， 担保支付 ， 以及你付我陪 。在当时那个年代根本就是不可解决的问题 。依旧类似现在的生鲜三大死穴 ， 一是后端分散产品标准化困难 ， 二是农产品人工参与因素过多 ， 成本居高不下 。三是物流水平低下 ， 损耗严重 。
在大家看来 ， 电商品台三大死穴都阿里巴巴自己解决的 。其实阿里自身的力量 ， 在其中占了10%都不到 。如果再早3年 ， 可能淘宝也会像无数先烈一样 ， 只是各种综合力量博弈 ， 电商品台到了该成熟的点 。大家都知道那年遇到了非典 ， 后来又有了金融危机和拉动内需的国家政策 ， 再次又遇到了全民装机量疯狂增长的互联网红利 ， 社会信任关系的改善等等等 。
我们再回来讨论美菜是否会成这件事情 ， 与其判断美菜的商业模式是否完美 ， 我们不如讨论时代的风口是否已经到了这个地步 ， 需要一家集约式的电商平台去撬动整个行业的供给关系 。我觉得海量的资本肯赌美菜 ， 肯定是有很多其合理的逻辑的 ， 也不会对一种狂烧钱的模式的成本结构视而不见 。这次大家赌的是时代风口的到来 ， 需要一家企业活着见到行业的未来 。美菜一年不盈利 ， 2年 不盈利；当产业变革到适时条件时 ， 盈利只是早晚的事情 。到那个时候 ， 无论是哪家坚持做餐饮后端的企业 ， 能够笑着见到后天的太阳都能够合理存在下去 。或许马云所说 “今天很残酷 ， 明天更残酷 ， 后天很美好 ， 但绝大多数人死在明天晚上”；其深意或许是时代的东风会在后天到来吧 。只有看准时代变革 ， 并坚持自己艰难道路的创业者才能跟随时代一起飞 。

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