石湾窑以善仿钧窑而着称 。仿钧釉色以蓝色、玫瑰紫、翠毛釉等为佳 ， 但仿中有创 。钧窑的窑变釉是一层釉色 ， 而石湾窑变釉却有底釉与面釉之分 。从传世器看 ， 器体厚重 ， 胎骨暗灰或灰白 。寂圆叟在其《陶雅》中盛赞石湾窑变釉色：“广窑谓之泥均 ， 其蓝色甚似灰色于灰釉中旋涡周遭 ， 故露异彩 ， 较之雨过天晴尤极浓艳 ， 目为云斑霞片不足以方厥体态 。

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广东石湾窑是中国岭南地区著名的民窑 ， 形成于唐宋 ， 繁盛于明清 ， 至今仍流传使用 。其早期产品因种类丰富、精巧实用而广受市场欢迎 ， 明清后因善仿钧釉和名窑产品 ， 并生产出大量以人物、动物等为造型的艺术陶塑 ， 不仅扩大了陶瓷生产的领域 ， 还提升了陶瓷艺术创作的空间 ， 在中国古陶瓷史上占有重要而独特的地位 。


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石湾窑以善仿钧窑而着称 。仿钧釉色以蓝色、玫瑰紫、翠毛釉等为佳 ， 但仿中有创 。钧窑的窑变釉是一层釉色 ， 而石湾窑变釉却有底釉与面釉之分 。寂圆叟在其《陶雅》中盛赞石湾窑变釉色："广窑谓之泥均 ， 其蓝色甚似灰色┅┅于灰釉中旋涡周遭 ， 故露异彩 ， 较之雨过天晴尤极浓艳 ， 目为云斑霞片不足以方厥体态 。┅┅又有时于灰釉中露出深蓝色之星点 ， 亦足玩也 。


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石湾窑不仅善仿钧 ， 而且善仿宋代各大名窑 ， 宋代官、哥、汝、钧诸名窑产品 ， 从材质运用、技法处理、艺术造型等各方面都仿得惟妙惟肖 ， 而且有创造性的发展 ， 梅建鹰评价曰："石湾集宋代各大名窑之大成 ， 仿钧而青出于蓝 ， 独创石湾自已的艺术风格 。


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唐宋元时期 ， 石湾窑的生产以碗、盘、盆、钵、罐、瓶、埕、炉等日用陶器为主流 ， 间以生产少量瓷器 ， 釉色单一 ， 装饰手法简单 。明代后 ， 石湾窑以烧陶为主 ， 不仅生产日用陶器 ， 还出现了艺术陶塑和园林建筑用陶 ， 产品种类得到极大丰富 。


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釉色方面打破青釉传统 ， 研制出多种釉色 ， 并以善仿钧窑釉色闻名于世 。至清代 ， 产品种类大致分为日用陶器、艺术陶塑、建筑园林用陶等类别 。品种繁多 ， 釉色厚拙斑斓 ， 装饰技法多变 ， 特色鲜明 。


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石湾窑日用陶器历来以美观、实用著称 ， 是广受人们喜爱的生活用品 ， 如明霍韬《霍渭厓家训》载：“凡祠堂祭祀 ， 只三爵用银 ， 外酒瓶、茶瓶、酒盏、茶盏、碗及碟 ， 具用石湾瓦器 。”又说“凡家恒食及会膳食 ， 用石湾瓦器 ， 不许用饶州瓷器” 。


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