日本的年饭,是指装在多层方木盒内新年吃的传统饭菜,日语中叫做【おせち料理】，主要是表示吉祥的菜肴,以祈愿一年幸福如意 。

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おせち料理

• 方木盒的最上层,装祈愿一家繁荣的迎新佳肴 。其中用酱油煮的沙丁鱼干,味道咸甜,是祈愿丰收的一道菜 。鱼仔表示子孙繁荣；黑豆祈愿勤恳工作、健康生活；其他还有红白双色鱼糕、祈愿财运亨通的栗子酱、鱼肉鸡蛋卷、海带卷等 。

• 方木盒第二层装烧烤菜和醋拌涼菜 。烤鲸鱼和烤鲷鱼祈愿事业有成；烤大虾祈愿长寿；加上红白萝卜的醋拌生鱼丝象征用在喜事上的红白礼品绳 。

• 方木盒第三层装的是煮菜 。藕表示前程有望 。慈姑由于出芽因而象征步步高升 。盒中的蔬菜都有吉祥之意 。

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【春节年夜饭吃什么 日本年夜饭吃什么】

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