中国人的菜谱很有意思 ， “少许”“若干”是使用较多的词 。 盐少许 ， 酱油少许 ，糖少许 ， 某某若干 ， 全凭掌勺人自己想象着去做 ， 先放哪个后放哪个？放多少？全凭 临时创意 。 所以没有做过饭的人 ， 看中国的菜谱仍然是不会做饭 ， 即使是会做饭的人 ， 两个人之间做出来的一定也不一样 ， 即使是按同一个菜谱 ， 味道也有较大差距 。 我们 把这种不一样 ， 归之为“火候” ， 每个人掌握的火候不一样 ， 当然炒出来的菜就不一 样 ， 不信回家试试炒芹菜 ， 每个人做出来的炒芹菜味道一定不一样 ， 因为没有标准化 的流程 ， 没有标准化的说明 ， 没有标准化的操作 。 娘子做的就很娘子 ， 相公做的就很 相公 ， 公子做的就可能炒糊了 ， 或者半生不熟 。
企业里一定会有很多的操作要求 ， 我们称之为制度 。 但是 ， 往往是制度上墙 ，低头在忙 ， 具体办事 ， 经验想象 。 很多流程变成了制度和要求 ， 但是没有全员反复地 深度培训 ， 没有个人的熟练掌握 ， 在工作过程中等同于制度是制度、操作是操作 ， 两 张皮 ， 所以缺少效率 ， 误差率也比较高 。
麦当劳的薯条 ， 暑期打工的学生也会做 ， 为什么？因为按标准化流程操作 ， 几 百上千家连锁店 ， 炸出来的薯条都一样 ， 起码看上去 90% 是一样的 ， 一样的厚度 ， 一 样的形状 ， 一样的颜色 ， 一样的味道 。
中国的餐饮连锁店同一道菜品 ， 各个地方很容易做成不一样 ， 即使像兰州拉面 这样的简单普通的食品 ， 没有两个店里的拉面是一个味道、一样的分量、一样汤色 。当然 ， 我相信兰州拉面是没有操作说明书了 ， 只有师傅的口口相传“传帮带” ， 或者 就得靠徒弟的悟性了 。
国人经常说 ， 德国人很严谨 ， 就是变得木讷 。 而中国人不重视说明书 ， 而且很 多人不喜欢看说明书 ， 似乎这样就很好 ， 自己也变成了模糊大师 。 我们在工作中 ， 不 断在尝试之中找到正确的流程和方式 ， 这是付出了很多的时间和成本的 ， 所以我们的 效率不够高 ， 误差率比较高 ， 资源浪费比较多 ， 谓之为试错 。
做相同的事情 ， 因为遵守流程不同 ， 效果就不同 。 比如开车 ， 打开车门先通电 五秒钟（使车辆全身通电）→然后启动发动机→摇下所有的车窗通风 / 行驶十几几十米后（夏季尤其如此 ， 散去车内的有害气味）→启动空调 。 停车时先关闭空调 ， 然后 再熄火 。 就是这样简单的操作 ， 第一 ， 可以避免发动机负载过重 ， 主要是空调对发动 机的压力 ， 使车辆保持良好的状态 ， 第二 ， 防止有害气体对身体的侵害 ， 特别是新车 在夏天会挥发大量的苯 。 曾听说过 ， 某男 ， 在两年内任性的换了四辆新车 ， 患上了白血病 。
流程 ， 就是操作说明书 。 医疗的流程 ， 是更具有人文精神和严谨科学性的操作说明书 。 紫阳医疗的流程是花费了大量心血 ， 特别是在临海紫阳老年医院长期实践的基础上所形成的、具有人文精神和严谨科学性的、花费了紫阳管理中高层大量心血和智慧的、能够使紫阳员工在这个领域快速的成长的、让家属放心的、超越同行的、具有很高市场价值和资本价值的操作说明书 。
好好玩乐高 ， 好好炒菜 ， 好好开车 ， 好好的学习流程 ， 让自己成为中国人那看 说明书的 20％中的一员 。 （加强斯基）

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