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8位牛郎把牛赶出设在高滩上的毛竹牛栏，走向事先设定的轮牧区，如灯杆港以南或牛路港以北的那个什么区域 。把近1500多只牛散放在海滩上，阳光下远远望去，好像那个神仙一路洒落的黑色珍珠，延绵长达十多里路 。海滩是牛儿们最快乐的天堂，它们天天可以自由自在、无拘无束地吃草、蘸汪(牛在水中玩)、打滚、睡觉、戏喜、奔跑、追逐、角斗、恋爱、交配、生儿育女 。牛郎们不仅具有丰富的养牛、管牛的经验，还有着高超的套牛、抓牛鼻子的技术（解掉了牛鼻绳的牛，是不让人靠近的，尤其是它还会甩头或用牛角削人来护住自己的牛鼻，躲避人们抓碰它的牛鼻） 。傍晚日落时分，牛郎们开始分头驱赶牛群回栏或把牛群赶在一处高滩场地集中过夜，驱赶时要让牛群奔龅，这是训练提高牛儿体质的一种必要手段，这也是最壮观的景像 。有的青年牛郎能站在快牛的背上可以像马一样疾速奔驰，把手中的短犁鞭在空中甩得啪啪响，于是群牛开始奔跑，落伍的牛害怕被犁鞭抽到也只好拔腿狂奔 。黑压压的牛群，大的、小的，黑的、白的，公的、母的，威猛的、羸弱的，还有带着吃奶小牛的母子牛，全都撒开四蹄，像一群非洲野牛狂奔，像东海怒潮倾泻，浩浩荡荡、山呼海啸般地向前奔腾，牛蹄声、泥水声、鸟惊声、芦苇水草辟啪声，雷鸣般地轰然响彻十里苇荡 。
进入上世纪九十年代初，这种寄荡方式随着电力线路村村通，农用拖拉机等农业机械化的发展，畜力的使用量日渐减少，耕牛的饲养量便逐年递减，而且，为了保护东滩湿地的苇荡等自然生态资源不受破坏，还实行了禁止放牧，致使牛棚镇的寄荡服务悄然消失 。
然而，牛棚镇的发展却继续牛气冲天，上海长江隧桥和G40公路与岛外的贯通，给牛棚镇带来了前所未有的发展机遇，大批的农户都拆迁集中居住在牛棚镇东边新开发的裕鸿园住宅区，居民区从1期建到了现在的22期，正在建设的上海市区19号线地铁将连接到牛棚镇站 。牛棚镇现在的发展还仅仅是冰山一角初露端倪，今后的发展一定会更牛！更牛！心语
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