菌菇类
大家把金针菇称为“明天见”，就是因为金针菇是菌菇类，而菌菇类富含纤维素，尤其是干的猴头菇、香菇、茶树菇、竹荪等，不仅味道鲜美，纤维素含量可达三分之一到二分之一 。
而我们的肠道没有消化纤维素的酶，纤维素吃进去不能消化，只好“全身而过”，不仅减少了食物的热量，而且高含量的纤维素还抑制了血糖的升高，由此引发的“糖化”问题自然迎刃而解了 。
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