每天吃多少鸡蛋最健康?不同人群该怎么吃蛋？( 二 ) _鸡蛋

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02，鸡蛋最健康的煮法？
从营养的吸收和消化率来讲，小编最推荐吃水煮蛋！不同煮法的鸡蛋，营养排行如下：

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最好不要吃，生鸡蛋和没熟透的溏心蛋！因为鸡蛋很容易被细菌污染，如最常见的沙门氏菌，人吃了后会导致腹部痉挛、腹泻、发烧等食物中毒的症状，严重甚至会危及生命。
03，吃鸡蛋要注意的“骗局”？
> 鸡蛋和豆浆/红糖/茶叶…相克?
鸡蛋和谁都不相克，放心吃，我看是造谣的人克鸡蛋！
> 只吃蛋白或只吃蛋黄？
想要获得完整的营养成分，最好吃全蛋！
> 蛋壳颜色不同，营养不同？
【每天吃多少鸡蛋最健康?不同人群该怎么吃蛋？】红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，都是好蛋！鸡蛋皮颜色是受一种「卟啉」物质含量的影响，与鸡的品种有关，但二者营养价值没差别。
> 市面上有假鸡蛋？
以目前的科技水平，能模仿蛋壳、蛋膜、气室等复杂结构，已经能申请诺贝尔奖了，还卖假鸡蛋干嘛？那些双黄蛋、深色鸡蛋、壳怪异的鸡蛋，都是因为母鸡的吃食缺少某种物质或是排卵过程中出现了问题，和假鸡蛋无关！
小编提醒：相信大家关于鸡蛋的说法都听到过很多，比如吃的数量、营养、假鸡蛋等，但很多都是一些视频号、博主为了博人眼球，而恶意发出的虚假内容。真心希望大家以后面对各类流言，能更加谨慎和理智，而小编也会更努力做出更多专业、权威的科普知识，来为大家的健康生活保驾护航！

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