2.将大米、山药置锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入豆乳，再煮3分钟即成。
【用法】
经常食用。
【功效】
清热利尿，减肥降脂。

有关豆乳的诸多误解
空腹不能喝豆乳
这种看法没有依据。空腹喝豆乳不会对康健发生任何影响，但对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆乳可能对胃部造成刺激，进而会感应不恬静。但对于康健人而言，饿了时喝一杯甜豆乳不仅有利于营养物质的弥补，还能增强饱腹感。
和牛奶相比中国人更适合喝豆乳
有传言称，从心理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆乳，由于中国人吃谷物较多，相对于牛奶，豆乳和谷物营养更互补。事实上，中国人的体质不适合喝牛奶的说法纯属误传，从营养身分上来说，两者各有特色，牛奶不仅含有豆乳中没有的维生素A和D，其中的钙也高于豆乳，而豆乳含有牛奶中没有的大豆异黄酮、大豆低聚糖和膳食纤维等保健身分。因此，豆乳和谷物营养更互补的说法也没可靠依据。中国人在喝豆乳的同时，也应该适量喝牛奶。
隔夜豆乳不能喝
着实，重点不在于豆乳是否隔夜，而要看豆乳是否变质。若是保留稳健，喝隔夜的豆乳是没有任何问题的。准确的保留方式是，把豆乳趁热倒入容器内，留有约1/5的悠闲。把盖子盖上，但不要拧紧，停留一会儿，再把盖子拧到最紧，守候豆乳自然冷却再放进冰箱里。需要注重的是，喝隔夜豆乳最好重新加热，以到达杀菌的目的。
男子喝豆乳会女性化
黄豆中的大豆异黄酮是一莳植物性雌激素，但其活性异常低，效力只相当于正常雌激素的万分之一，对人体的影响可以忽略不计，不能能影响男性性征、使男子女性化，而且有盛行病学研究发现适量喝豆乳有利于预防前线腺癌等疾病。

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