好多年前，有这样一部动画片，吃菠菜就能力大无穷，相信这是很多小伙伴的童年记忆，因为这样一部动画片，不知道有多少小伙伴爱上了吃菠菜，当然我也是其中一员 。
湖北属于南方，有些蔬菜也不是一年四季都能吃到，比如：苋菜、竹叶菜、苕尖（红薯叶）、菠菜、菜苔等时令蔬菜，好像只有夏天才上市，当然这里提到的菜苔是冬天武汉人家餐桌上的常客 。
菠菜在我的记忆中，好像没有多少印象，隐约记得菠菜的口感有点涩，不过非常的柔软，大约是十年前吃过一次，由于菠菜中的草酸含量高，引发了我的结石，还是去看急诊时，同病友闲聊家常才知道的，从那以后，我基本上不敢吃菠菜 。
大约是3年前，准备拍摄一起有关菠菜的食谱，那是一个冬天，我找遍了所有我能够去的菜市场，基本上都没有见到菠菜的身影，也是从那时起，对时令蔬菜我才有了大致的感受，美食也是需要顺应时节的 。
上个月，去我岳母家，在后院摘蒜苔的时候，突然看到了一片长势非常喜人的菠菜，绿油油的，看着让人吞口水，那天我就感觉有点异样，怎么这片菠菜地里种植的菠菜和我前几天购买的不大一样了？
我买的菠菜看着特别脏，叶子巨大，颜色深绿，而在我岳母家后院看到的菠菜，却是那种尖叶菠菜，叶片底部宽、尾部窄，好似一个倒三角形 。
当我将我的困惑说给我岳母听的时候，岳母从自家厨房的抽屉里拿出一小包蔬菜种子，给我大致的讲解起菠菜的种类、白根和红根菠菜的区别？
前几天，看到网友的留言，说起对菠菜的困惑，红根菠菜和白根菠菜有什么区别吗？哪种营养比较好？让我想起了我岳母给我普及的知识，经过我自己的整理和总结，那我也来给大家说说我的看法！
说说您对菠菜的认知，您喜欢吃哪种菠菜？
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一、菠菜有哪些品种？大多数小伙伴可能同我一样，对蔬菜的品种没有过多的观察，因为蔬菜怎么样也没有各种肉类食材美味，比如：猪肉、牛肉、羊肉、各种海鲜、鱼肉、鸡蛋等 。
甚至还有一大部分蔬菜大家根本就不喜欢，比如菠菜，再怎么美味，也不可能天天吃，所以，就出现了这样一个问题，可能大多数小伙伴对各种蔬菜的品种完全没有了解，就好比，我们今天说的菠菜，其实它至少有6个品种：
1、圆叶菠菜，所有菠菜种类中菜叶是最大的，菜叶是椭圆形，颜色深，菜叶也厚实，味道有点甜，非常适合用来煮汤 。
2、日本超能菠菜，这种菠菜的形状非常好看，菜叶的形状有点类似箭头的形状，深绿色叶片大，口感细嫩，纤维不是那么丰富，但口感也不差 。
3、尖叶菠菜，同圆叶菠菜进行对比，叶片底部宽尾部窄，呈倒三角形，这种菠菜的含水量比较少，根茎比较细长，品质优良，相对来说尖叶菠菜还是非常美味的 。
4、全能菠菜，茎很粗含水量丰富，叶片深绿也非常厚实，铁元素含量高，比较耐寒，生长速度也快，在一定条件下，高产很容易 。
5、夏翠菠菜，具有极强的耐热性，叶柄较长颜色翠绿，纤维含量不高，品质也不错，是夏天吃得比较多的一种 。
6、荷兰菠菜，既可以春天种植也可以秋天种植，同其他菠菜比较，因为气候原因不能生长的时候，这种菠菜依然能旺盛地生长着，叶片大颜色深，根茎粗 。
如果您喜欢吃菠菜，可以按照以上特征进行对比一下，看看您平常购买的是哪几种菠菜，可以在评论区大家一起讨论一下 。
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