电焰灶是高科技的结晶还是宣传噱头什么是电焰灶 _生活知识

最近有一个网友要求我讲讲电焰灶。因为事情太多，一直没有来得及写，拖到现在，表示抱歉。电焰灶到底是高科技的结晶还是宣传噱头呢？听完我的讲解请你自行判断。

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一、什么是电焰灶
电焰灶是一种不使用化学燃料的明火灶具，也可以说是让空气着火的装置。不仔细看，电焰灶就是我们家庭常用的燃气灶，都是利用火焰加热食物。区别是，燃气灶，需要烧天然气或者液化气，没有这些气体，燃气灶是不能工作的。同时，燃气灶使用的燃气是危险品，发生泄漏后很容易引发爆炸，一旦爆炸危害还是很大的。大家应该都听说过燃气爆炸的事情吧。

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而电焰灶不需要燃料，只要有电就有源源不断的火焰喷出，而且不用担心会爆炸。电焰灶的主要原理就是利用高压电击穿空气，一部分空气分子变成等离子体，这些等离子体喷出来就是火焰。
所谓的电焰灶，就是产生和喷射空气等离子体的一种装置。必须强调，空气虽然也可以着火，但空气并不是燃料，因为空气等离子体冷却以后还是空气，并不会变成其他物质。我们生活在地球上，完全不用担心空气不够用，而且空气是不收费的。如果搬到月球上，电焰灶离开了空气，就不能产生火焰了，也就不能用了。
关于等离子体，这里就不过多介绍了，空气中的分子失去电子变成阳离子，阳离子和电子的混合物就是等离子体，等离子体是可以发光的，我们日常中见到的火焰、闪电都是等离子体。再补充强调一下，我们看到的燃气灶火焰其实也是等离子体发光的效果。通过高压电击穿气体产生的等离子体也叫电弧等离子体。如果气体是空气，那就是电弧空气等离子体。说人话就是，用电制造出来的火，也可以叫电火焰，简称电焰，你经常能看到的两根导线短路产生的电火花，其实就是电焰。有没有从事人体表皮污垢学工作就是搓澡工的感觉呀？

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其实不仅电焰灶的原理说起来很简单，就连实际的装置也并不复杂。电焰灶，说白了就是两块金属接出去两根导线，一根导线接火线，一根导线接零线或者接地线就可以了。两块金属就是两个电极，这两个电极距离越远产生火焰需要的电压越高，距离越近，产生火焰需要的电压越低。电焰灶两个电极的距离特别近，所以虽然需要高压电，但电压也不需要太高。
其实严格来说，只有电极和空气是不能产生持续的火焰的。那个朋友发给我一段小视频，电焰灶产生了冲劲十足的火焰，就像喷火枪一样，还有很大的噪声，我的第一感觉就是这不科学。其实，仔细想想，要想实现这一点，也不是特别困难，只需要做到两点就可以了，第一点电压足够高，能产生足够多的等离子体，第二点要有一个气泵能够提供足够快的气流。所以，电焰灶本质上说，就是两个电极，外加一个气泵。多孔的电焰灶，可以用多组电极。这样的结构，似乎并不比燃气灶复杂多少，但是价格可比燃气灶高多了，大家可以自己去比较一下。

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二、电焰灶为啥那么贵
之所以电焰灶要比燃气灶贵很多，是因为电焰灶有很多固有的缺点需要克服，解决这些缺点是需要付出代价的，生产成本就比较高。
首先，电焰灶使用高压电，必须做好安全防护。高压电如果不做好防护，很容易让使用者触电，尤其是在做饭的过程中，万一把水撒到灶上，就会引发短路或触电。如果这一点不能做好防护，电焰灶本身就是一个定时炸弹。同时，电焰灶的火焰温度很高，容易伤到人，需要在拿开锅具的时候能迅速断电。

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电焰灶是高科技的结晶还是宣传噱头 什么是电焰灶

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