由于环境的改变和饮食的不注重，现在许多人的体质都发生了转变，癌变是很常见的，已成为现代人的康健杀手。优越的习惯是预防癌症的手段之一，其中包罗平衡的饮食。有一些食物具有抗癌因素，在餐桌上合理添加有助于预防癌症。下面追随生涯知识领会一下吧！

一、抗癌食物
1、茄子
茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证实，此物质可抑制消化系统癌症。
2、苦瓜
苦瓜是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人却很不喜欢，人人对于苦瓜是两种极端的态度。但真正给它“好身份”却是明代医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不能多得的抗癌瓜。西医也证实，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁卵白，它是一种能激活免疫细胞的活性卵白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种卵白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞排泄卵白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3、萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的泉源。芥子油和萝卜中的酶能相互作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、辅助消化的功效。其缘故原由是:萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
4、海藻
海藻抗癌机制是：海藻类菜(包罗海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的倾轧后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐厚实的海藻，能调治和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。

5、蘑菇
蘑菇具有低热能、高卵白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早倾轧体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。
6、南瓜
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。另外含有厚实的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明因素。
7、芹菜
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触，到达预防结肠癌的目的。
8、大蒜
大蒜中含有多种抗癌物质。这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。大蒜还能通过增强机体的免疫功效而抑制癌细胞的生长。研究还解释，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

9、玉米
玉米营养价值跨越面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、厚实的硒、镁，这些能提高人的免疫功效，以胶施展防癌作用。
10、洋葱
洋葱被誉为是蔬菜皇后，这也和它厚实的营养价值分不开关系。洋葱含有一种微量元素——硒，是一种强氧化剂，可切断恶性肿瘤的氧供应，从而有抗癌的作用。多年研究解释，洋葱对胃癌的防治尤为显著。
11、西兰花
西兰花是一种人们常见的蔬菜，因其口感爽利广受人们喜欢。据研究解释，西兰花对男性膀胱癌的发生有显著的防治作用。
12、杏仁
杏仁是许多人都喜欢吃的一种坚果，它具有很好的抗癌效果。杏仁中含有的苦杏仁苷现在也被以为是治疗癌症的辅助药物，经常被用来治疗晚期的癌症病人。

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