【煮红豆容易烂窍门】充分浸泡、选择保温性能好的锅、反复多次煮开后关火保温、速冻、 沸水煮豆等 。

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煮红豆容易烂窍门有哪些1. 充分浸泡
要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上 ， 使其充分涨发 。
2. 选择保温性能好的锅
选用保温性能好的锅 ， 砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。
3. 反复多次煮开后关火保温
把泡好的红小豆放在锅中加水煮 ， 大火烧开改小火焖煮 。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤 ， 待汤被煮尽即可停火保温 。
4. 速冻
将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后 ， 拿出来再煮 ， 就非常容易煮烂 。
5. 沸水煮豆
先煮开水 ， 让水沸腾 ， 再放入红豆 ， 也能加速红豆煮透 。
红豆的功效与作用一、红豆利尿补气血
除了红枣、银耳等对女性生理有帮助的还有红豆 。它不仅利于我们的尿液排毒性还能帮助女性美容补气血 。
二、红豆营养丰富
红豆具有丰富的铁质、叶酸等 ， 具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用 。红豆的纤维质含量也十分丰富 ， 能刺激肠胃蠕动 ， 在减肥期间 ， 不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题 ， 适度摄取红豆有助于预防便秘 。
三、红豆汤减重
一般人喝红豆汤习惯加糖 ， 但若要有效消肿或减重 ， 无糖的红豆汤比较适合 ， 因红豆本身含有热量 ， 若加上糖分的高热量 ， 恐将失去原本吃红豆减重的意义了 。此外 ， 过量服食甜食容易有饱胀不适感 ， 对脾胃虚寒的人而言恐加重不适 。
红枣有天然的甜味 ， 能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口 ， 且其富含钙质和铁质 ， 和红豆、薏仁相互搭配 ， 更能帮助女性补血活血 ， 提高身体耐寒的能力 。

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