为啥头伏吃饺子? 入伏吃饺子头伏吃饺子

俗话说：“不时不食，顺时而食”，说明什么季节就应该吃什么样的食物，在千百年来传承下来的饮食文化里，我们吃的食物，都会和节气息息相关。

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这个月的16号就要进入三伏了，俗话说：“头伏饺子二伏面”，很明显，头伏要顺应节气，适合吃一些饺子，饺子的种类很多，具体要吃啥饺子，原来里面还有这些个讲究。

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三伏将至，气候炎热，在饺子馅的选择方面，我们要以清淡营养为主，尽量避免食用过多的油腻食物，入伏吃饺子，既能增加营养，又寓意招财进宝，因为饺子的外形酷似元宝，逢年过节都适合吃。

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今天就给大家分享4种饺子馅的做法，鲜香味美，清爽开胃，特别适合夏天吃，喜欢的朋友就一起来试试吧。

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一，西葫芦西葫芦是夏季的适量蔬菜，富含维生素，蛋白质，糖类，脂肪和多种微量元素，具有增强体质，滋润肌肤的食疗作用。

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推荐食谱：【西葫芦素饺子】1、准备3个新鲜的西葫芦，用清水洗净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放一旁腌制，把里面的水分杀出来。

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2.取6个鸡蛋，打入碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。再准备一把小葱，切成葱花，放碗中备用。

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3.起锅加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上，然后用刀再剁碎一些，放入盆中备用。

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4、把西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎放在盆中，放入鸡蛋、葱花，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀。

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二，黄瓜黄瓜也是夏季的蔬菜之一，富含蛋白质，糖类，维生素和尼克酸，以及各种微量元素等营养物质，既可以凉拌，炒食，也可以做馅。

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推荐食谱：【黄瓜鸡蛋馅饺子】1.准备黄瓜两根，洗净后先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入两勺食盐，抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，杀出里面的水分。

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2.碗中打入5个鸡蛋，加入少许食盐，几滴白醋去腥，用筷子搅拌均匀，锅中加入一勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟以后盛到菜板上，用刀剁碎。

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3.然后把杀过水的黄瓜丝，用刀简单的剁几下，放入拌菜盆中，再放入鸡蛋碎，加入生抽，蚝油，食盐，香油各适量，搅拌均匀就可以了。

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三，芹菜夏天正是吃芹菜的季节，口感鲜嫩，营养丰富，既可以炒菜，也可以做饺子馅，味道都非常不错。

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