鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必须的物质，鸡蛋也有利害之分，有些坏蛋是不能吃的，纵然吃了好的鸡蛋也要注重食物相克，吃完鸡蛋后也有禁忌。生涯知识提醒赶快告诉家人。

六种鸡蛋不能吃
1、发霉蛋
若是发现蛋壳上有黑黑点并发霉，这种蛋一定不要吃。一样平常情形下，这种蛋是由于遭到雨淋或受潮，细菌乘隙进入蛋内导致发霉。
2、裂纹蛋
蛋壳泛起裂纹的大多数缘故原由是由于太过振荡，导致鸡蛋壳泛起裂纹，从而细菌侵入，以是这类蛋也不宜吃。
3、散黄蛋
鸡蛋散黄有两个缘故原由：一是猛烈振荡导致蛋黄膜破碎；二是存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而损坏了卵白质结组织成散黄，蛋液稀混浊。但也不是说散黄就不能吃了，若是无发现异味，经煎煮等高温处置后仍可食用，但如细菌在蛋体内滋生，卵白质已变性，有臭味就不能吃了。
4、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深玄色，且有异味者，就不宜再食。
5、死胎蛋
鸡蛋在孵化历程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件欠好等缘故原由，导致胚胎住手发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生转变，如殒命较久，卵白质被剖析会发生多种有毒物质，故不宜食用。
6、臭鸡蛋
这种蛋很显著，一打开就能闻到难闻的臭味，这是由于细菌侵入鸡蛋内大量滋生，发生变质，蛋壳乌灰色。而蛋内的夹杂物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，若是吃了这种蛋，容易引起细菌中毒。

若何选择新鲜鸡蛋
一看：看蛋壳的颜色、清洁水平、是否有裂痕等。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，外面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗拙感受。
二晃：购置鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。若是没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
三光照：用手轻握鸡蛋，对光考察，好鸡蛋卵白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。若是是不新鲜的鸡蛋，则呈昏暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
除此之外，若是要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜，还可以用沉浮法。将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的为新鲜鸡蛋。买回家的鸡蛋，若是外面不是特其余脏，最好别洗濯，小头朝下，放在冰箱中冷藏即可。

吃完鸡蛋后万万别吃五种食物
不要立刻吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎另有肺结石。一样平常而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。以是若是服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方式。立刻取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，若是不吐，可多喝几回，迅速促进吐逆。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。若是服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质清扫体内。
不要立刻吃糖
鸡蛋不能以跟味精一起煮，信托许多主妇都已经知晓。然则你可能不知道，鸡蛋不能以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。许多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，实在，那会使鸡蛋卵白质中的氨基酸形功效糖基赖氨酸的连系物。而这种物质不易被人体吸收，以是会对康健会发生不良作用。
不要立刻喝豆乳
天天早晨，做妈妈的都市为孩子全心准备早餐。希望孩子可以在早晨获得足够的营养。以是许多妈妈都市在豆乳中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆乳解渴。

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