最近，在老一辈的人当中，异常盛行用枸杞泡水喝，出门在外，会经常往保温杯里放入枸杞。传说老人吃枸杞，能祛除体内自由基、增强抗氧化的作用。另有的人疑问，不知道应该选择黑枸杞照样红枸杞。下面和生涯知识一起来看看吧。

我们先来看下它们之间的差异，许多人都市看颜色，玄色食物往往象征着营养价值高。不光是黑枸杞，黑芝麻、黑豆，都是异常康健的食材。黑枸杞真如人们想象的一样吗？实在玄色食物对照依赖的就是类黄酮、花青素等因素。
跟红枸杞相比，黑枸杞突出的地方就是花青素，尤其是看起来越是黑的黑枸杞， 其中花青素的含量也就越高。红枸杞的优势， 同样可以从颜色中看出，它内里多的则是类胡萝卜素，具有抗氧化、修复肝细胞、增强机体免疫力等功效。
从这些方面相比，一是人人可以凭证自己的选择去购置枸杞，二是看自身需要哪种营养素，若是你更需要花青素，但又以为黑枸杞的价钱很贵， 那么你还可以从其他的食物中摄取， 如价钱更实惠的紫薯，葡萄，也可以给机体提高花青素，它们的效果也都是一样的。

至于它们的祛除自由基能力，在一项研究上发现，黑枸杞在祛除自由基的上只是比红枸杞多1%-1.2%左右。差的这些因素，也完全可以从其他的食物中填补。
除此以外，另有许多人说枸杞有降血糖的作用，患有糖尿病的应该多吃。实在这种说法也是没有研究证实的。只不外在一项研究上发现，红枸杞跟黑枸杞中都有多糖的因素，但没有人体实验说多糖就可以降血糖，现在还缺乏理论支持。
【想要天天用枸杞泡水 应该选择黑枸杞照样红枸杞】 以是，糖尿病患者也不用由于这点，去大量购置价钱对照贵的黑枸杞。
总的来说，枸杞的营养价值并不是突出的，更不能拿它当成降糖药来用。同时，在红枸杞跟黑枸杞的选择上面， 经济条件有限的吃红枸杞就可以了，差不了若干。
最后提醒人人，吃枸杞还要考究方式，经常用枸杞泡水的人，把水喝了之后也要把枸杞吃了。这是由于枸杞中另有不溶于水的因素，如维生素A、胡萝卜素、玉米黄素等等，完完整整的吃了，吸收的营养因素也是最多的。
固然，你不泡水喝也可以， 直接生嚼效果还会更好哦。

优劣鉴别
从颜色上鉴别
鲜的枸杞子因产地差异而色泽有所差异，但颜色很柔和，有光泽，肉质丰满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，以是，买枸杞的时刻一定不要贪”色”。稀奇是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞稀奇怕水，建议人人在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是有意用湿润的手搓一搓，若是泛起掉色，就说明用过色素。
从形状上鉴别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以到达85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论沏茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
从气息上鉴别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，若是可闻到刺激的呛味，那么就可以一定被硫磺熏蒸过。
从口味上鉴别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来稀奇甜，然则吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞品味起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道出现酸、涩、苦感。

• 想要绿豆汤消暑是需要技巧的 你是不是一直都喝错了
• 啤酒花是什么意思?啤酒加啤酒花起到什么作用？
• 生菜的功效与作用及营养价值是什么
• 灵芝的功效与作用吃法
• 挽回女同伙感动的随笔（我用98天乐成挽回前女友）
• 女人吃鱼腥草的好处有什么功效作用
• 洋葱不能和什么一起吃食用禁忌是什么
• 日本大米面膜使用方式 适合什么肤质
• 普洱茶能减肥吗如何饮用效果好
• 用妆前乳还要用隔离吗 哪个先用