豆腐是我们中，经常食用的一种康健食物。尤其是素食者，更是视豆类制品为大爱。豆制品我国是最早莳植大豆的国家，也是最早行使大豆制成豆腐制品的国家。下面追随生涯知识领会一下吧！

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发现。刘何在安徽省寿县与淮南接壤处的八公山上烧药炼丹的时刻，有时以石膏点豆汁，从而发现豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统凭证五代陶谷所著《清异录》”为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，以为豆腐起源于唐朝末期。
1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是 否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学手艺史》第六卷第五分册《发酵与食物科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的看法，偏向与以为打虎亭东汉壁画形貌的不是酿酒，而是形貌制造豆腐的历程。但他以为，汉代发现的豆腐未曾将豆乳加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹饪主流。

到宋代豆腐刚刚成为主要的食物。南宋诗人陆游纪录苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》纪录，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。
日本传统的看法，以为唐代鉴真僧人在公元757年东渡日本时把制作豆腐的手艺传入日本，日本人视鉴真为祖师，不外，学者们还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日志中纪录有”唐腐”，约半世纪后，有一封日本僧人日连上人的书信中泛起suridofu，可能是一种豆腐。到十四世纪，日本文献中多次泛起”唐腐”、”唐布”等词，而”豆腐”一词，迟至1489年才泛起于日本。天明二年(1782年)，大阪曾谷川本出书了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中先容了100多种豆腐的烹饪方式。
豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。现在豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

【豆腐是一种康健食物 关于豆腐的起源】 《旅行记》中最早向欧洲人先容一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物，豆腐，先容豆腐制法。
在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和康健食物日趋主要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产物市场，农产物市场、康健食物店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种差异软硬度的豆腐。
豆腐制作生长到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经由现代科技加工出来的豆腐拥有雅观、营养价值高、产物种类厚实等特点。
很早以前制作豆腐的方式所有是由人力来完成的，磨豆乳、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，种种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出制品一条龙生产，日产量比已往提高了4倍以上。2012年底，新型的家用豆腐机也被研发出来，可以在家里轻松制作豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改善了农民制豆腐的方式，接纳石膏或盐卤作凝聚剂，雪白细嫩的豆腐制作出来了。

豆腐，古时已在南北食物市场上泛起。据那时的《清异录》纪录，人们呼豆腐为“小宰羊”，以为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代著名的豆腐制品。

• 饺子是中国特有的传统 关于饺子的来源
• 腰果是什么植物的果实能吃吗
• 胖也是一种隐形的饥饿 预防隐性饥饿的方式
• 茯苓酸枣仁茶的功效是什么
• 小奶狗的男生是什么样的（小奶狗类的男子很甜）
• 另一半没主见是什么体验（遇到一个没有主见的女同伙）
• 发生交通保险事故时的处理步骤是怎样的
• 红茶有6年了还能喝不保质期是多久
• 明年养老金是否还能继续上涨？养老金高的退休人员会多涨钱吗？
• 为什么二胎普遍比一胎聪明？这究竟是什么原因了