1、鱿鱼有10条“须”，通常是2长8短，体型细长、体内有半透明的软骨、墨汁少 。
2、墨鱼同鱿鱼一样也有10条“须”，其中的2条会比较长，体型圆润，整个墨鱼的身体好像是一个橡皮袋子，体内有一个比较硬的骨头，喷墨能力强，墨汁能够当做食物染色剂 。
3、章鱼同墨鱼、鱿鱼的区别就比较大了，只有8条“须”，且长短都是一样的，没有骨头，喷墨能力弱 。
4、大多数情况下，大家可以通过“须”的条数来进行分辨，8条“须”的是章鱼，都是10条“须”的，如果身体好像是一个橡皮袋子的就是墨鱼，细长的就是鱿鱼 。

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三、墨鱼的“墨汁”是什么成分？真可以吃吗？墨鱼的墨汁非常的黑，比我们日常生活中写毛笔字时使用的墨水还要黑，而且还有一股很重的腥味，墨汁储存在墨鱼的墨囊里，可以加工为工业所用，墨汁含有一种粘多糖，好像是名贵的药材 。
对于大多数不是生活在海边的消费者来说，墨鱼的墨汁那个腥味是很难接受的，基本上不会想到这是能够吃的 。


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四、为什么墨鱼比鱿鱼贵那么多？去菜市场买鱿鱼时，时常会问问墨鱼的价格，当然偶尔也会问问章鱼，墨鱼的价格确实是比鱿鱼贵的，主要有这么两方面的原因？
1、墨鱼不好捕捞，而鱿鱼则比较容易获得，物以稀为贵的原因，墨鱼自然价格会贵一些 。
2、墨鱼味道鲜美、营养丰富，加上墨鱼全身都是宝，墨汁储存在墨鱼的墨囊里，可以加工为工业所用，同时墨囊也是一种药材，即使是内脏也是可以用来榨油，是制革的好材料 。


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五、墨鱼的选购技巧？挑选墨鱼的时候，应该选择颜色鲜亮洁白、无异味、无粘液、肉质富有弹性的 。如果是挑选墨鱼干的时候，最好上手捏一下，首要就要干燥、无异味，优质的墨鱼干带有海鲜味，却没有腥臭味的 。


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写到最后，还想啰嗦几句，墨鱼的烹饪方法比较多，但最简单的方法就是上锅蒸，准备少许的粉丝、蒜蓉，搭配墨鱼上锅蒸熟后味道还是非常鲜美的 。

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