若使用传统电锅，则外锅的水量也要注重！以一样平常家庭5杯米量以内来说，煮白米饭时，外锅加1杯水即可，煮糙米或杂粮米时则要1.5杯水。

要害4 加料
白米「开煮前」，加入下面的食材会让白饭更好吃、卖相更好：
沙拉油：加入约一匙的沙拉油可让煮好的白饭亮晶晶、有光泽。
柠檬汁：加入少许的柠檬汁，能让煮好的白饭带有微微柠檬香气。
加洋菜：约2克洋菜剪碎泡水10分钟，再倒入饭锅中，将加入的水量比原本增添半杯，就会煮出口感「咕溜咕溜」的滑润白饭。
要害5 焖透
不管是白米饭、糙米饭照样杂粮饭，饭锅开关跳起来时不要急着吃，建议先翻动一下，再盖上锅盖继续焖个5分钟，让米心焖熟、焖透，就会更软Q好吃。且翻动的动作可保持米饭松软的口感，就算继续保温或是放凉后，都不会结成团状。
该怎么瓦斯炉煮饭
以一样平常家庭5杯米量以内来说，用瓦斯炉煮饭时，水量要比用电锅煮的时刻多增添1杯。煮法如下：
先用大火煮滚，历程中要时时翻动阻止焦锅。水滚后转小火、加锅盖再煮5分钟。
等水分稍微收干，用筷子对着米饭戳数个洞，让受热更平均，继续盖上锅盖焖煮，直到锅内生米酿成熟饭为止。烹煮时间也许是10分钟左右，煮熟后关火一样要焖个5分钟，完成。
隔夜饭怎么加热
隔夜饭最怕干，若是想直接热来吃，可将饭装在小碗中，放入较大的锅中，在炉火上以小火隔水加热。若是要使用微波炉加热，直接装入可微波的容器中，加入少量热开水，将饭和水拌匀后，先以最小功率加热30秒，如温度不够，再每次5～10秒的时间继续加热，就可以热出依然适口的隔夜米饭啰！
隔夜饭最适适用来做成蛋炒饭，可以轻松炒出粒粒明白的效果。

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