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1988年习酒的酱香酒产量超过了贵州茅台，酱香酒产量排在全国第一，而且在当年斩获了53优 。1996年习酒酒厂破产，1998年习酒酒厂被茅台集团全资收购，当时确立以浓香酒为主的发展方向 。2010年又确立了酱香酒为主的发展方向，并且推出了习酒窖藏1988，习酒开始再度腾飞 。
金沙回沙酒：金沙回沙酒创制于20世纪初期，与茅台酒算是有很深的联系，为茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成 。金沙回沙酒历史悠久，有着纯正的茅台工艺技术，1963年成为贵州老八大名酒之一 。


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1951年，国家在原来几家酒坊的基础上，组建贵州金沙窖酒厂 。60年代初，金沙酒厂成为除茅台酒之外第二个研制出大曲酱香酒的酒厂 。如今金沙窖酒酒业年产大曲酱香酒2.4吨，号称贵州省第二大酱香酒企业 。
贵州安酒：早在二十世纪之前，安酒是以大曲浓香酒著称，酱香酒是后来才推出的 。安酒源于1930年，由“醉群芳”酒坊的创始人周绍成研究酿制而成，在当时被誉为“安茅” 。周绍成根据祖传中草药制曲秘方，在曲中加入天麻、杜仲、桂枝等百余味中药，成为与董酒、平坝窖酒风格不同的药香型白酒 。


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1951年，在“醉群芳”基础上，成立国营安酒厂；1963年安酒被评为贵州省老八大名酒 。1988年，贵州安酒集团成立，成为中国第一家白酒集团公司，同年安酒被评为国优酒 。不过安酒打出“贵州两大历史名酒”的广告，确实有点蹭茅台的热度了 。
鸭溪窖酒：“茅台之下，鸭溪平坝”，这曾经是上世纪当地人对鸭溪窖和平坝窖的赞美 。贵州省只有三款酒蝉联了每一届的贵州名酒称号，那就是茅台、董酒和鸭溪窖 。不过鸭溪窖的遗憾就是，没有在国家级的评酒会上被评为名优酒 。


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鸭溪窖虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾的兼香风格，有酒中美人之称 。民国时期，鸭溪窖的技艺师承“赖茅”，自己独立后以”雷泉大曲“、”荣华窖酒“最为驰名 。不过现在的鸭溪窖酒定制酒比较多，越来越偏向于浓香风格了 。
贵州醇：说到贵州醇，很多人都会想到那个网红董事长朱伟，但今天我们只说贵州醇 。贵州醇酒业起源于1950年的兴义县酒厂，建厂后半个世纪左右都以浓香酒最为著名 。1983年公司研制出了38度的低度贵州醇酒，一经推出广受好评 。到了1992年贵州醇酒厂在全国利税率最佳企业500强第31位，排在贵州省第一位 。


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后来因为跟茅台酒的商标之争，贵州醇酒业衰落 。2006年在老厂长鄢文松的带领下，开发出了酱香型的贵州醇酒 。2018年被江苏综艺收购之后，贵州醇酒的发展才出现了转机，并且加入了“真年份”的阵营 。
贵州珍酒：珍酒是在1975年建厂的，因为那时候茅台酒的产能还没有过千吨，为解决产能的问题领导人决定把茅台酒厂扩建 。在距离茅台镇130多公里的遵义市北郊建立了生产实验厂，这就是珍酒的前身 。当时被称之为“易地茅台”，实验厂独立后所生产的酒被称之为“异地茅台” 。


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1988年珍酒斩获第五届评酒会上的53优；2009年被金六福的母公司金东集团收购 。珍酒的风格跟茅台最接近，毕竟原来就是仿照茅台来生产的，因此又被称之为“异地茅台” 。但是在珍酒的口感上还是与茅台有着很多的相似之处，尤其是老珍酒的茅酒口感更突出 。

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