北方人为什么不腌制腊肉、火腿？南方却要制作腌肉、火腿？( 三 ) _生活知识

3、如今的我们，因为有了各种保鲜的手段和方法，但由于长期以来的生活习惯所影响，制作腊肉已不是单纯地为了保存猪肉，更多的是，大家喜欢在腊月里吃到腊肉，因为它是不可多得的美食。
4、腊肉如今已演变成了一个传统，同春节联系在一起，就好似北方春节要包饺子吃是一样的。
5、腊肉制品的特色让人垂涎，口感和鲜肉完全不一样，虽然鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排骨大家都喜欢，但腌制好的腊肉只有在冬季才能吃到的渴望，会更加馋人。

文章插图
五、北方人为什么不腌制腊肉、火腿？1、北方人不腌制腊肉自然也是同地理气候有着紧密的联系，北方地区到了冬季之后，非常寒冷，逢年过节宰杀的猪肉只要放在室外就会自然上冻，比我们南方人放在冰箱的冷冻室要方便太多。
2、因为这样的自然条件，让北方人能够随时地在冬季享用新鲜的猪肉，而且北方的冬季也足够漫长。
3、如果换做是南方，还是同样在冬季，春节前后，猪肉在南方的气候里，如果不及时处理，很可能就会坏掉，腌制起来就是南方人想到的保存猪肉的方法，而在北方，因为自然气候，完全不需要。
4、北方人的冬天，猪肉上冻之后，给了北方人保存猪肉的条件，而对于蔬菜，就容易冻坏，所以，北方人在冬天有腌制酸菜和泡菜的习惯，而这种习惯在南方就是没有的，因为南方的气候温暖，随时随地都可以吃到新鲜的蔬菜，没有必要将新鲜的蔬菜制作成酸菜，南方人腌制腊肉同北方人将蔬菜制作成酸菜，都是一个道理，在不同的自然条件下，想尽一切办法保存好自己的食物。

文章插图
六、南北方饮食差异的一些原因？南北方在饮食、生活习惯上的一些差异，主要还是常年累月不同地域的自然进化后所选择的最好结果，自然气候的不同导致植物生长环境的不同，所以，南北方饮食差异的一些原因可能有如下几点：
1、北方天气含量干旱少雨，农作物大多是小麦、玉米、高粱等，这也就导致北方人喜欢吃面食，因为土地里只能种小麦。
2、习惯的养成同时也让我们的身体机能发生细微的改变，比如：南方人吃大米饭，身体里的消化酶就会少一些，导致南方人吃面食老感觉吃不饱，同理，北方人也吃不习惯米饭。
3、从菜量上来说，南方人家的餐桌上各种菜肴都比较少而精，而北方餐桌上的菜肴比较多的，即使饮酒也是不同的，豪饮以细品，南方人喜欢吃葱、北方人喜欢吃蒜，北方人喜欢吃鸡、而南方人喜欢吃鸭等，诸多的不同，其实最重要的原因还是自然气候后、自然的馈赠，为了生存下来，不得已做出的各种妥协罢了。

文章插图
写到最后，还想啰嗦几句，南方人喜欢吃腊肉，为什么北方人不腌火腿腊肉呢？原来是这么回事，总结一下：
南方的气候比较温暖潮湿，只有将肉类食材制作成腊肉才能易于长期保存，一年之中制作腊肉的最佳时机，是每年的农历腊月，这个时期也是南方最寒冷的时候。
【北方人为什么不腌制腊肉、火腿？南方却要制作腌肉、火腿？】北方人不腌制腊肉自然也是同地理气候有着紧密的联系，北方地区到了冬季之后，非常寒冷，逢年过节宰杀的猪肉只要放在室外就会自然上冻，比我们南方人放在冰箱的冷冻室要方便太多。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。