洋河酒厂的发展史，之后是如何开启洋河的逆袭之路？ _生活知识

1、洋河的发展史：1949年地方政府在整合几家私人酒坊的基础上建立了国营洋河酒厂，在洋河酒厂发展的初期洋河生产清香酒，采用地缸和水泥窖发酵。六十年代洋河和双沟是江苏省最著名的两款酒，1963年洋河参加第二届名酒评选，不仅没有被评上国家级名酒，甚至连国优酒都没评上。
直到70年代，洋河酒厂改生产清香酒为浓香酒，浓香型洋河大曲诞生。1979年洋河大曲再次参加第三届名酒评选，这次顺利成为了“新八大名酒”，在此后的两届继续蝉联国家级名酒。八十年代中期，洋河是第一个浓香酒中产能破万吨的酒厂；九十年代洋河大曲曾一度占据了江苏省40%的白酒市场。
九十年代中后期，随着广告酒、假酒案以及金融危机的冲击，洋河酒厂开始走向衰落。2002年洋河全年营收不足4亿元，酒厂甚至都要靠裁员来维持生产，一度面临停产的风险。2003年洋河酒厂改制成功，推出了蓝色经典系列，之后便开启了洋河的逆袭之路。
2、洋河和苏酒集团：洋河和双沟在上世纪是江苏省内并驾齐驱的两大名酒，到九十年代末两家酒厂的实力仍是不相上下。经历了残酷的九十年代，两家酒厂经历了不同程度的衰落。2003年洋河开始崛起，从2010年到现在连续十二年蝉联中国白酒前三甲。在2012年洋河的市值短暂地超过了五粮液，是白酒界公认的黑马。

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为了能够振兴苏酒，并且放心地开辟省外市场，2010年洋河收购了双沟，并组建了苏酒集团。洋河的走出去非常成功，2011年营业额比2010年增长了50亿左右。苏酒集团本身就是以洋河为主导，拥有洋河、双沟、蓝色经典、双沟珍宝坊、梦之蓝五个中国驰名商标。

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宿迁市也因为拥有洋河和双沟两大名酒而被评为酒都。2016年洋河收购贵州贵酒有限责任公司，苏酒集团再次扩员，成为拥有“两种香型、三大生产基地”的全国知名白酒集团，产品逐步布局全国。
3、洋河酒厂的三次创新：创制人工老窖：
在生产清香型白酒的时候，洋河自己搞创新发明了水泥窖，但是第二届评酒会落选也证明水泥窖并不是很成功。因为洋河没有获奖，所以被地方政府一顿批，一个“酒质不行”让洋河酒厂上下很不是滋味。第二届评酒会上八款名酒浓香酒占了四款，酒厂的技术人员梁邦昌看到了这一点，于是要求酒厂要生产浓香酒。

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生产浓香酒需要泥窖，而建成一口泥窖到生香、投入使用需要四年的时间，从四川引进窖泥和微生物也不一定能够适应当地。在后来一次偶然的机会，梁邦昌发现水泥窖上有一部分窖泥，高粱等原料在这个窖池发酵后，散发出特殊的香味。在后面的研发中明白了泥窖的窖泥可以实现人工培育，酒厂下定决心砸了六、七百口地缸和水泥窖，改用了泥窖。
人工老窖新技术的成功，使得洋河酒厂只需要用一年多时间，就能生产出相当于30至50年老窖的好酒来。这项高端技术是全国首创，当时梁邦昌据此发表的论文《浓香型大曲酒的人工老窖和发酵工艺》，被业内广泛认可和采用。
开发低度酒：
在80年代之前，国内白酒绝大多数都是五六十度的高度酒，既耗费粮食，并且产量还不高。1977年洋河着手开始研制低度酒，1980年命名为“羊禾牌洋河大曲”(38度)；1985年，28度、18度洋河大曲相继研制成功。后来推出的蓝色经典也有很多四十多度的中度酒。洋河的低度酒技术走在全国前列，在第四、第五届名酒评选上，低度洋河被评为国家级优质酒。

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